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3) 부침가루는 100% 뭉쳐진다. → 100% 뭉쳐진다. (점성이 있다.) 4) 전분은 점성이 강하다. → 전분에 물을 계속 추가하면 형태...지는 정도가 다르다. → 뭉쳐지는 정도가 다르다. 6) 밀가루는 100% 뭉쳐진다. → 100% 뭉쳐진다. 점성이 있다 7) 밀가루...

조금씩 차이가 있다. 대표적인 떡은 감자시루떡, 감자떡, 감자녹말송편, 감자경단, 언감자떡, 감자부침, 감자투생이, 감자몽생이 등 감자로 만든 떡이 주류를 이루지만, 댑싸리떡, 메싹떡, 옥수수설기, 옥수수보리개떡, 옥수수칡잎떡, 옥수수시루떡, 팥소...

오징어튀김을 만들었는데요. 왠지 튀김이 바삭하지 않고 물컹하더군요. 그런데 알고 보니 부침가루더군요. 같은 가루인데 왜 틀릴까요... 튀김가루와 부침가루는 가루의 맛보다는 조리되는 음식의 성질에 따라서 첨가물이 달라진것이예요 밀가루에 다른...

이때 데운물(약40~60℃) 이용시 조직간의 혼화가 잘되지 않으므로 상온의 식수로 하는 것이 바람직하다. 표 2. 단호박 부침가루 제조시 차이에 의한 용해도 혼 합 비 율 용 해 도 160% 180 200 220 240 1) 단호박10%+밀가루90% 단호박20%+밀가루80% 단호박...

궁금하시죠? 앉은뱅이우리밀과 찹쌀가루, 계란으로 했답니다. 뭐. 특별한 차이도 없는듯하지요? 이렇게만 반죽해도 아주 맛있는...비율의 문제가 남았는데요, 밀가루와 찹쌀가루는 1:1이고요, 물의 비율은 가루전체양과 1:1의 비율입니다. 이거..너무 쉽게...

썼어 밀가루나 다른 걸로는 해 본 적이 없어서 모르겠다 ㅠㅠ 부침가루 이 정도 넣으면 딱 미방에 있는 만큼 할 수 있어 생각보다 반죽이 적어 보여도 많이 하면 많이 남으니까 조금만 하고 모자라면 더 하는 걸 추천해 아까 그 부침가루에 물 조금 넣고...

가루와 밀가루(중력분)을 1:1로 섞으셔서 사용하시면 되요~ 재료... 버터 220g. 설탕 180g. 소금 6g. 검은깨 60g. 계란 1개. 메밀 부침가루 450g. 아몬드 가루 100g 실온에 두어 말랑해진 버터는 볼에 담아 거품기로 부드럽게 해주신후... 설탕과 소금을 2...

밀가루 없어서 부침가루로 해볼려고 하잔아. 둘이 별 차이 없는거같아서 성공할듯...?

뿌려 줍니다. 그리고 직사각형인 튀긴 그 무엇인데 (가로, 세로가 약 15센티와 25센티쯤 ) 이름 모릅니다. 노란 좁쌀가루같은 것으로 부침을 해서 싸서 줍니다. 이것은 제가 즐겨먹는 음식 입니다. 적어도 하루에 한끼는 이것으로 해결을 하지요. 밀가루가...