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밀가루를 먼저 묻히고 달걀옷을 입혀 부쳐내는 종류로 나눌 수 있다. 밀가루를 쓰는 것과 기름을 두르고 부쳐내는 것은 같지만...반죽이 메인이고 후자는 속재료가 메인이다. 전자는 부침개라고도 부른다. 아래의 전을 섞어 만드는 전도 있다. 예를 들면...

마트에서 판매하는 가정용 밀가루 4종류 밀가루 종류에 따라 사용 용도가 다르지요 수제비ㆍ칼국수 부침개 ㆍ만두 빵 ㆍ호떡 케익제과ㆍ과자류

다양한 부침개의 세계로 여러분을 초대합니다. 논현동의 '광주육전' 온라인 커뮤니티 '광주육전'은 논현동 직장인들 사이에서...대표 메뉴인 '광주 육전'은 얇게 저민 소고기에 밀가루와 계란물을 입혀 노릇노릇하게 구워냅니다. 부드럽게 씹히는 식감과...

볼에 밀가루,물, 계란,소금을 넣은 후 골고루 섞은 반죽에 채 썰어 놓은 양파를 넣어 고루고루 섞어 반죽을 만들어줍니다 달궈진 팬에 포도씨유를 두르고 반죽을 한국자 떠서 얇게 펴준 후 (부침개는 얇아야 맛있습니다) 한 면을 충분히 익혀 뒤집어서...