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1컵, 불린흰콩 1컵 <만드는 법> 1.멥쌀, 녹두, 흰콩은 5시간 이상 물에 담가 불린후 가루로 빻아 체에 내린다. 2.배추김치는 속...부침개를 바삭하게 하는 요령@@@ 1.팬을 충분히 달궈...

하는 법 바삭바삭한 반죽 실험 1. 부침가루만 얼음물로 반죽 가장 편하고 만만한 방법이지만, 실험한 반죽 중 가장 바삭거렸고 식고 나서도 바삭거림이 남아 있었다. 얼음물을 넣어 반죽하니 오히려 튀김가루보다 더 바삭거렸다. 속은 촉촉함이 느껴졌다...

가루로 하는 것보다 바삭거리는 느낌이 더했다는 게 재미있는 결과. Tip. 부침개, 바삭바삭하게 부치려면 반** 대강 섞어 바로 부칠 것 반죽을 오래 섞고 나서 시간이 지나면 글루텐이 형성되어 부드러워지니 가루가 살짝 남아 있게 대강만 반죽해서 즉시...

부쳐서 바삭하게 만든치즈가 숨어 있는 김치부침개 ~ 바삭한 김치부침개 만드는법 ** 준비재료 : 잘 익은 김치 1/4쪽 , 밀가루 2컵 반, 전분가루 2스푼, 쥬키니 (호박) , 피망, 김치국물1국자, 스모크드치즈 , 양파 , 소금 1/2 티스푼, 물  1. 잘익은 김치...