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만드는 법 가지 손질: 가지는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 밑간: 가지에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절여 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 가지의 쓴맛을 줄일 수 있습니다. 반죽 만들기: 볼에 부침가루, 계란, 물을 넣고...