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오일: 가장 고급 등급으로, 풍미가 뛰어나 샐러드 드레싱이나 빵에 찍어 먹는 용도로 사용합니다. 식용유: 고온 조리: 튀김, 부침 등 고온 조리에 적합합니다. 볶음 요리: 다양한 요리에 활용됩니다. .healthinnews.co.kr 올리브유를 활용한 샐러드...

루꼴라 샐러드 만들기 루꼴라를 먹기 좋게 자르고 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. 볼에 루꼴라, 방울토마토를 담고 올리브유, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣어 버무립니다. 팁 소고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 골고루 익습니다. 부침가루 대신 밀가루...

아르릴아마이드, 알데히드, 케톤 등 발암물질이 생성될 수 있기 때문에 튀김이나 부침 등 가열 조리가 필요한 경우에는 올리브유 종류 중에서도 퓨어 올리브유를 사용하는 것이 좋고, 발연점이 높은 오일 중에서는 카놀라유, 아보카도 오일, 일반 식용유를...

보통 엑스트라버진 이나 파인버진 세미파인은 샐러드용으로 쓰구요 튀김이나 부침용으로 퓨어를 쓰는데요 위에 샐려드용은 고온에서 음식이 타요 딱히 부쳐먹거나 튀겨먹어도 안돼는건 없지만 고온에서 잘타니까 탄음식이 안좋을뿐이겠지요모