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보내고 반쪽으로 손질하여 다듬어 봅니다 이렇게 절반으로 껍질까고 씨 뽑아내고 먹기좋은 크기로 짤라줍니다 냉동실에 홍합을 깨집어내어 짤라줍니다 풋고추 홍고추도. 썰어줍니다 북어 육수를. 볶음솥에 부어주고 참기름을 듬뿍 넣어줍니다 홍합을 넣어...

과정 01. 북어는 껍질을 벗기고 물에 잠깐 담가 불린 후 건져 큰 가시와 지느러미 등을 정리한다. 02. 손질한 북어에 마늘즙과...고춧가루, 참기름을 넣어 버무린다. 숨이 살짝 죽으면 소금으로 간을 맞춘다. 05. 접시에 북어구이를 담고 숙주 볶음을 올린...

붂어껍질볶음이 손이 많이가서 밑반찬 세가지 하느라 하루가 갔네요. 500그람 한봉지 다듬는데 시간이 많이 걸렸어요. 뼈 지느러미 모두 잘라내고 겁질만 깨끗이 씻어서 물기닦아내고 후라이팬에 덖어서 양념장에 청양고추넣고 매콤하게 볶아냈읍니다...

북어껍질사다. 손질하여 기름에 튀겨 놓고 양념장만들어 무쳤습니다. 이거이 경상도 음식이라는데 콜라겐덩어리에 몸에 좋다네요~ 국민반찬으로 추천합니다. 다듬는데 손이 많이 가긴하지만 저렴하니 괜찮습니다. 맛있게 먹었습니다