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끓이는 시간이 길어질수록 영양소가 파괴될 수 있으니 적당한 시간 끓이는 것이 좋습니다. 멸치 대신 황태, 북어머리 등을 사용해도 좋습니다. 육수를 냉장보관하거나 아이스큐브 트레이에 얼려 보관하면 나중에 필요할 때 편리하게 사용할 수 있습니다...

북어 우거지 된장국 알배추는따로두고 배추겉 잎만 살짝데쳐서 먹ㅈ기좋은 크기로 짤라준다 멸치머리 육수내면서 북어국에 멸치를 넣고 우려냅니다 다 준비된 육수에 된장 마늘넣고 팔팔끓여 줍니다 이렇게 끓여 오르면 준비해둔 우거지를 넣고. 팔팔 끓여...

쓸 *홍고추 다져 두고 대파잎도 준비하세요 납작한 냄비에 손질한 북어를 하나씩 놓고 양념장을 켜켜이 올리고 황태머리 육수를 자작하게 붓고 국물이 잦아들때까지 끓여주세요 간을 보고 싱거우면 간을 맞추고 참기름과 고명을 얹어 뜸을 잠시 들여 참깨...

볶음도 하지만 제일 좋은건 믹스기 분쇄하여 가루로 쓰면 껍질 머리 다 드실수있어 칼슘 보충에 좋습니다~ 북어머리 ~ 국수철이 되어 육수용을 많이 찾습니다~ 500그램 1봉 12000(25개정도) 3봉 1세트 12000 받으시면 구운김처럼 잘라서 밥위에 감싸드시면...