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은근하게 끓이기: 중불에서 은근하게 끓여야 동태살이 부드럽게 익고 국물이 더욱 깊은 맛을 냅니다. 북어찜과 동태탕? 북어찜은 북어를 양념에 재워 찜으로 조리한 음식으로, 동태찌개와는 또 다른 매력을 가지고 있습니다. 동태탕은 동태를 맑은 국물에...

진 북어포 위에 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리합니다. .10000recipe.com 황태구이 만들기 과정 다양한 북어포 요리 레시피 북어찜: 북어포를 무와 함께 푹 쪄내 감칠맛을 더한 북어찜을 만들 수 있습니다. 북어국: 북어포를 넣고 시원하고 얼큰한...

얼마 전 수필방 회원들을 대동하고 들렸더니 몇몇은 이미 알고 있는 음식점이더라 북어의 변신이 아닌 명태의 변신인 코다리 북어미역국도 좋고 코다리찜도 좋지만 飯蔬食飮水에 曲肱而枕之라도 (반소사음수, 곡굉이침지) 마음이 편하기만 하면 좋아라...

오자마자 점심먹으러 왔어요. 세종시 3년 살면서, 충청도 음식이 대체로 달고 입맛에 맞지 않아 고생했는데, 우연히 알게 된 북어찜집입니다. 세종시 본동이라고 할 만 한 금남면인데, 신도시와 바로 붙어 있는 동네지만, 시골스런 맛이 나는 동네입니다...