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나만의 커피 한 잔, 커피 브루 기술을 마스터하다 2024.10.16해당카페글 미리보기
나올 법한 장비를 사용하여 독특하게 커피를 내리는 것 - 커피는 열렬한 마니아들에게는 모험적인 세계일 수 있다! 호기심을...잔'으로 바꿔보자. 완벽한 그라인딩 ©Shutterstock 커피콩의 분쇄 크기는 맛에 영향을 미친다. 프렌치 프레스는 거친 가루를...
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커피 신선도와 보관법 2008.01.30해당카페글 미리보기
때문에 분쇄를 하여 6～7시간 가공기중에 가스가 방출되도록 나둔 후에 진공을 하게되는 것이다. 질소가스 충전 : 대표적으로 일리커피가 이 방법을 쓰고 있다. 하지만 질소가스 충전방식에도 단점은 있다. 질소가스 충전된 상태에서는 향미가 상단기간...
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커피잘알들아 원두 분쇄된거 어떻게 보관해? 2018.07.11해당카페글 미리보기
집에 그라인더가 없어서 분쇄커피로 200g 샀거든 근데이거 보관법을 모르겠어 ㅠㅠㅠ 냉장보관인지 , 글고 밀폐하라는데 걍 락앤락통에 넣어도 되나? 제발알려주라 ㅠㅠ
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체리의 커피 가이드 6..<원두 보관법> 2004.04.21해당카페글 미리보기
구입하면 분쇄해서 갖구오시는데.. 원두는 공기와 접촉하는 순간부터 산패합니다.. 갈아버렸으니 공기와 접촉면이...보관 하시고 드실때마다 갈아서 드세요!! **************************************************************************** 커피는 *배...
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5-1 커피의 신선도 유지법 ＜12년12월19일 수업＞ 2012.11.29해당카페글 미리보기
향에 관계되는 물질들의 50~60%가 소멸된다. 특히 원두가 분쇄되어가면 CO₂-gas와 맛과 향 물질이 기하급수적으로 빨라진다...커피를 가장 맛있게 음용할수 있다. -개봉된 커피 보관법- 커피의 4대 적은 산소,열기,습기,빛 이라고 한다. 일단 개봉된 커피...
