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보건기구의 국제 암 연구소가 인체 발암 가능 물질로 분류하는 성분입니다. ★ 이청자 (서울 청량리동) : 불맛이니 이래서 좋아하는데, 더군다나 젊은 사람들이 좋아하잖아요. 소비자 입장에서 내가 생각할 때 너무 찜찜하고 불안한 거죠. ★ 기자 : 직화...

만들어내는 거위 | 와인의 맛, 유리의 맛 9. 동양 연금술의 결정, 도자기와 그 밖의 그릇들 어떻게 해야 깨뜨리지 않고 옮길 수 있을까? | 도자기, 비단길을 열다 | 보석을 향한 열망, 청자를 만들다 | 빨가면 더 비싸다 | 그릇으로 차별하다 | 그릇이...

맛내는 비법 ㉠ 마른 나물은 먼저 물에 불렀다가 삶아줍니다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 멸치액젓으로 간을 하여 조물조물 무쳐줍니다. ㉢ 약한 불에서 나물을 볶으면서 멸치 다시물을 조금 부어 자작하게 볶아냅니다. (나물이 덜 삶아 졌을 경우, 뚜껑을...

조리 기구를 갖춘 50여 개의 푸드 트럭이 한강을 배경으로 서울의 밤을 화려하게 수놓는다. 거리에서 파는 거니 당연히 패스트푸드에 나쁜 음식일 거라 생각하면 오산이다. 작은 트럭에서 즉석으로 만들어 내놓는 메뉴들은 단순한 길거리 음식의 수준을...