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Re: 우유 단백질(리터당 30g, 카제인) 알레르기에 대해서 2024.05.23해당카페글 미리보기
우유 단백질의 20%를 차지하는 락토세럼(유청 단백질)의 두 가지 분획을 얻을 수 있습니다 [9]. 이러한 단백질은 수용성 단백질과 불용성 단백질로 나눌 수도 있습니다[10]. 주요 우유 알레르겐은 유청 단백질이라고 하는 수용성 단백질로 전체 단백질의...
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■■■전분(澱粉, 녹말, starch)은 걸쭉한 당질(糖質)이고, 글루텐(gluten)은 끈적끈적한 단백질(蛋白質)이다 2023.04.19해당카페글 미리보기
막을 형성시킨다. 전분은 당질이고, 글루텐은 보리, 호밀, 밀 등의 곡물에 존재하는 불용성 단백질의 혼합물이다 글루텐은 역사적으로 인류에게 중요한 단백질 공급원이었고 빵을 주식으로 하는 나라에는 여전히 딱딱하고 질긴 빵을 선호하는 경우가...
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단백질 오접힘과 응집을 방지하는 샤페론 감시 .. protostasis 탐구!! 2024.11.03해당카페글 미리보기
70과 Hsp40의 과발현은 일반적으로 성숙한 단백질 응집체의 수를 변경하지 않고 초파리와 마우스 polyQ 질병 모델에서 여러 표현...70은 시험관 내에서 헌팅틴 올리고머와 결합하지만 단량체나 세제 불용성 내포물과는 결합하지 않는 것으로 나타났으며...
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한국인 ‘글루텐 프리＜불용성 단백질＞’ 지향 “밀가루는 해로울까?” 2016.02.26해당카페글 미리보기
글루텐의 허와 실 한국인 ‘글루텐 프리<불용성 단백질> ’ 지향 “밀가루는 해로울까?” 글루텐은 유해하다? 감자칩·핫도그·수프·샐러드 드레싱 등에 함유 과민성 대장 증후군·만성 소화장애 일으킬 수 있어 과장·확대 해석되고 있다? 밀가루 섭취가...
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세포와 결합조직 .. 생명신호전달 기전... 2022년 review 2025.01.04해당카페글 미리보기
그 특징적인 탄성 특성은 구조의 광범위한 공유 결합에 기인합니다 [57]. hydrophobic fibrillar protein 성숙한 불용성 단백질이 형성되는 단량체는 트로포엘라스틴으로, 섬유 아세포, 평활근 세포, 내피 세포, 호흡기 상피 세포, 연골 세포, 각질 세포에...
