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오메가-6 지방산은 인체의 세포 기능과 피부 건강에 중요한 역할을 합니다. 이는 세포막의 구조적 구성 요소로서 세포의 불포화도를 조절하며, 염증과 면역 기능에도 영향을 미칩니다. 특히 피부 건강에 있어서, 오메가-6 지방산은 수분 유지와 보호막...

기출문제를 보다가 궁금해졌는데, 라드가 대두유보다 발연점이 낮은 이유가 어떤 걸까요?? 불포화도인가요 아니면 지방산 길이 관련인가요?

유지 성질 중 굴절률이요 장쇄일수록, 불포화도 높을수록 굴절률 증가 유지 산화 시 굴절률 증가 인데, 질문)) 산가가 낮을 수록 굴절률이 증가 가 맞나요??? (유리지방산 작을수록)

대두유를 비교하면서 라드가 대두유에 비해 유리지방산이 많이 생긴다고 설명하고 있습니다. 불포화도가 높을수록 유리지방산이 많이 생기는데, 불포화도는 라드보다 대두유에서 더 높지 않나요? 문제는 대두와 라드를 비교해 유리지방산이 더 많이 생기는...

1. B형1번 비타민 E는 항산화영양소로 곁가지의 불포화도와(메틸기)의 수와 위치에 따라8종류가 있다 2. B형2번 콜라겐은 3중 나선구조로 되어있다. 각 나선은 (글리신),프롤린, 하이드록시프롤린, 하이드록시라이신등이 풍부하며 1회전마다 3잔기가 반복...

식품의 품질유지를 위해서는 유지의 산화 열화는 적극적으로 방지할 필요가 있다. 또한, 유지의 산화는 불포화지방산에서 불포화도가 높은 지방산을 함유한 유지에서 진행이 쉬운데, 불포화지방산은 식품 중에 많이 함유된 유지 성분이고, 그러므로 많은...

훨씬 중요하다. 그러므로 오리고기냐? 닭고기냐? 돼지고기냐? 소고기냐? 가 중요한게 아니라 각 부위마다 지방함량과 포화, 불포화도의 함량이 다르므로 각 고기의 부위선택, 섭취가 더욱 중요하며 건강에 직결됩니다. 닭고기의 경우 날개->다리->가슴 순...

생선지방과 식물성지방을 섭취하는 것이 좋습니다. ​ 대두유를 비롯하여 소맥배아유 등을 식물성 지방이나 생선 및 닭고기에 불포화도가 높은 필수지방산이 풍부하게 들어있습니다. 동물성 지방으로는 버터, 라아드 등이 있으며 식물성 지방으로는 식용유...

정보를 알려주시기 바랍니다. 교재명/강의명 ▶ 객관식 개론 페이지/강의회차 ▶ 60 문제번호/강의시간 ▶ 174 자연발화 산화열에 반건성유가 있는데 반건성유는 불포화도(요오드값)이 100-130인데 , 그럼 100 이상부터 자연발화 위험성이 있는거 아닌가요?