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붉은색 고기 ‘암 유발’ 걱정된다고 아주 안 먹을 순 없죠 ▲ 지글지글 석쇠에 굽는 고기는 보기에도 군침이 돈다. 하지만 불에 직접 닿게 굽는 직화 방법은 발암물질 생성이 높아 몸에 좋지 않다. 육류 즉 쇠고기, 양고기 등 붉은 고기(red meat)은 이제...

암중모색/ 환자는 왜 붉은색 고기를 먹지 말라고 하는가? 메디칼엔지니어ㅣ김동우 암 환자의 육류 섭취에 관한 다양한 주장이 있습니다, 현대의학을 전공하는 의사는 어떠한 음식이라도 뭐던지 먹어도 좋다고 강조 합니다, 하지만 통합의학을 추구하는...

붉은색 고기와 대장암, 선지해장국 우리는 그 동안 영양 전문가들로부터 지방질이 많은 붉은색 육류를 섭취하지 말라는 경고를 오랫동안 들어왔습니다. 여기에서 건강을 해치는 주범으로 주로 거론되는 것은 포화지방(saturated fat)입니다. 학교에서도...

지금 방송하는 교육방송 '명의'에서 대장암원인을 가공육과 붉은색 고기와 술이라고 하는데, 정확치 않은 통계라고 봅니다. 술은 발암물질이 맞다고 봅니다. 다만 가공육과 붉은 고기는 통계가 어설픕니다. 세계보건기구가 단순히 이 고기를 먹은 사람들...