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WHO, 육류와의 전쟁 선포 2024.02.18해당카페글 미리보기
모든 종류의 고기가 필요하다는 것을 증명할 뿐이다. 그렇기 때문에 저는 세계 식량 안보를 무너뜨리고 전 세계 수백만 명의 농부와 목장주들의 오래된 삶의 방식을 끝장낼 뿐인 육류 생산을 중단시키려는 유엔과 글로벌 엘리트들과 계속 싸울 것입니다...
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WHO, 햄과 소시지 가공육류식품 1군 발암물질로 규정, 붉은고기 2군 분류 2016.09.27해당카페글 미리보기
가공육 종류를 살펴보면, 햄과 소시지, 핫도그, 햄버거에 넣는 고기패티, 살라미나 파스트라미 같은 고급가공육, 쇠고기통조림, 말린고기 등이 포함되어 있는데, 이들 가공육을 계속 섭취하면 직장암이나 대장암을 유발할 가능성이 높다고 한다. 이런...
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대장, 간 왜 이리 많이 망가졌나 2024.10.22해당카페글 미리보기
튀김 종류다. 20~30년 전만 해도 드물었던 풍경이다. 젊은 나이에 고지방-고열량 음식에 몸이 병들고 있다. 중년은 오죽할까? 지방간, 장 트러블 수준에서 더 악화되어 50~60대 간암, 대장암 환자가 늘고 있다. 과거 우리 할머니들은 기름진 야식을 즐기지...
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식도암의 진단과 치료 그리고 관리 방법 2024.10.18해당카페글 미리보기
밖에도 붉은 육류 및 가공육류, 뜨거운 음료가 위험을 증가시키고, 야채와 과일의 섭취, 식이섬유, 엽산, 비타민 B6, 비타민 E가 풍부한 식품이 위험을 감소시키는 것으로 알려져 있으나 아직은 연구결과가 일관적이지 못합니다. 치료 전 식사 식도암은...
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몸에 좋은 줄 알았는데 알고 보니 노화 부르는 '의외의' 음식 2024.10.17해당카페글 미리보기
위해 고당류 대체당과 인공 감미료를 쓴 경우가 많다. 살이 덜 찐다는 생각에 과식하게 되는 것 또한 주의해야 한다. 가공된 육류 저속 노화 식단에서 멀리해야 하는 가장 대표적인 음식은 붉은 고기다. 하지만 영양 균형을 꾀하고 포만감을 위해서 고기를...
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위암의 경고 신호는 무엇일까? 2024.10.16해당카페글 미리보기
중 하나이다. 신선한 과일과 야채 ©Shutterstock 매일 다양하고 신선한 과일과 야채를 최소한 5인분씩 먹는 것이 건강에 좋은 습관이며, 위 건강에도 더 좋을 것이다. 육류 ©Shutterstock 햄, 베이컨, 살라미와 함께 붉은 고기와 가공육, 쇠고기와 양고기...
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한강, 한국 첫 노벨문학상…한림원 “시적 현대 산문의 혁신가” 2024.10.11해당카페글 미리보기
소설 ‘붉은 닻’이 당선되면서 작가의 길을 걸었다. 2016년 ‘채식주의자’로 세계 3대 문학상 중 하나인 맨부커 인터내셔널 부문을 수상하면서 국제적으로 이름을 알렸다. 이후 2017년 ‘소년이 온다’로 이탈리아 말라파르테 문학상, 2018...
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“양반 말고 머슴처럼 먹어라” 이유가? [식탐] 2024.10.11해당카페글 미리보기
부드러운 식감과 고기 육즙은 입을 즐겁게 해주지만 과다 섭취가 문제다. 이미 현대인은 일상에서 정제된 탄수화물과 붉은 육류를 많이 먹고 있다. 김형미 동덕여자대학교 식품영양학과 교수는 “쌀밥 중심의 식문화는 탄수화물 과다 섭취 우려가 있다”며...
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자연산 버섯의 종류와 고르기 손질방법 2024.09.26해당카페글 미리보기
돼지고기를 먹을 때도 표고버섯과 함께 먹으면 표고버섯의 식이섬유가 콜레스테롤 흡수를 지연시키는 역할을 해준다. 그외에도 장의 운동을 활발하게하여 변비를 예방해주고 빈혈과 감기치료에도 좋다 표고버섯을 구입할 때는 갓 모양이 둥글고 갓이 넓게...
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스테이크 굽기정도 용어 레어 미디움 웰던 알아보기 2024.09.21해당카페글 미리보기
말합니다. 2) 미디움 레어(Medium Rare) 미디움 레어는 일반 레어 굽기 정도에서 약간 더 구운 것을 말합니다. 고기에 중간이 좀 붉은 색이 돌며 따뜻하고 육즙이 가장 많은 상태가 바로 미디움레어입니다. 3) 미디움 스테이크를 미디움으로 주문하게 되면...