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양념장을 발라 굽기도 하고, 인삼을 넣고 고아 주시던 아버지. 장어 다루는 솜씨도 좋았지만, 그보다 붕어매운탕 끓이는 솜씨 또한 일품이었다. 민물매운탕은 설렁설렁 대충 끓이면 맛이 없다, 뼈가 물렁하도록 푹 끓여야 제 맛을 낸다. 양념을 아끼지...

위에 붕어를 눕힌다. 5 -칼집이 들어간 곳까지 스며들도록 양념장을 고루고루 붓는다. 6 -센 불로 약 10분간 가열한다. 7 -중간...찜이 거의 완성될 즈음에 고추를 넣는다 ☞붕어매운탕 재료 붕어 400g, 양파1개, 다홍고추 4개, 풋고추 8개, 애호박 1...

1줌=1/2줄기) 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 5분 더 끓이다가 국멸치도 건져내고, . . . . . . 붕어, 양념장, 양파(1/4개) 넣고 뚜껑을 덮어 15분 정도 끓이고, . . . . . . 대파(1줌), 쑥갓(1줌), 깻잎(1줌), 청양고추(1개), 붉은...

오랜시간 끓여온 우거지위에 살포시 올려 놓아요 그리고 양념장 색만봐도 아시죠? 고추가루+고추장+파 이것 저것 양념이라고...가지고 정성을 들여 끓여야 그나마 먹을만한것이 붕어매운탕이 더라구요 먹을때? 고기보다 가시가 많아 붕어가 미워요 ㅋ...