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양념장을 발라 굽기도 하고, 인삼을 넣고 고아 주시던 아버지. 장어 다루는 솜씨도 좋았지만, 그보다 붕어매운탕 끓이는 솜씨 또한 일품이었다. 민물매운탕은 설렁설렁 대충 끓이면 맛이 없다, 뼈가 물렁하도록 푹 끓여야 제 맛을 낸다. 양념을 아끼지...

위에 붕어를 눕힌다. 5 -칼집이 들어간 곳까지 스며들도록 양념장을 고루고루 붓는다. 6 -센 불로 약 10분간 가열한다. 7 -중간...찜이 거의 완성될 즈음에 고추를 넣는다 ☞붕어매운탕 재료 붕어 400g, 양파1개, 다홍고추 4개, 풋고추 8개, 애호박 1...

1줌=1/2줄기) 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 5분 더 끓이다가 국멸치도 건져내고, . . . . . . 붕어, 양념장, 양파(1/4개) 넣고 뚜껑을 덮어 15분 정도 끓이고, . . . . . . 대파(1줌), 쑥갓(1줌), 깻잎(1줌), 청양고추(1개), 붉은...

오랜시간 끓여온 우거지위에 살포시 올려 놓아요 그리고 양념장 색만봐도 아시죠? 고추가루+고추장+파 이것 저것 양념이라고...가지고 정성을 들여 끓여야 그나마 먹을만한것이 붕어매운탕이 더라구요 먹을때? 고기보다 가시가 많아 붕어가 미워요 ㅋ...

붕어 매운탕 재료 : 붕어 400g, 양파1개, 다홍고추 4개, 풋고추 8개, 애호박 1개, 쑥갓 100g, 미나리 50g, 마늘 반통, 생강 1쪽, 소금,간장,고추장, 된장, 고춧가루 만드는 법 붕어를 비늘없이 말끔히 긁고 내장을 빼어 큰 것은 토막을 낸다. 남비에 물을...

썬다. ⑤ 고춧가루 2큰술에 분량의 양념장재료를 합해 고루 섞어서 매운탕 끌일 양념장을 만든다. ⑥ 냄비에 나박썰기 한 무를...맛이 어우러지면 고추와 대파, 깻잎을 넣고 살짝 끓여서 낸다. <포인트> ① 붕어의 비늘을 긁어낸다. ② 아가미를 열고 내장...

5.고추는 색이 선명하고 싱싱한것을 골라 깨끗이 씻은후 굵게 채썬다. 6.냄비에 물 3컵을 부어 끓여 준비한 양념장을 풀고 간을 맞추고 끓이다가 붕어와 고구마 순을 넣는다. 7.어느정도 끓여 생선살이 익고 맛이 어우러지면 고추와 대파를 넣는다. 8.잠시...

건져 육수를 준비합니다. 6.멸치육수에 무우를 넣은후붕어를 넣어 끓여 주고 7.양념장을 골고루 푼후 양파와 두부, 배추를 넣고...준 후 8.팽이버섯과 대파, 고추를 넣어 살짝 끓인 후에불끄기 전에 미나리를 넣어 주면 완성~! 이상 붕어 매운탕 요리...

1푼을 물 1컵에 잘 섞는다.) 3. 붕어가 반쯤 잠길정도로 물을 붓고, 붕어위에 만들어놓은 양념장을 끼얹고 중불로 가열(센불로...정도 자작하게 푹 쪄주세요. 물을 좀 많이 붓고 끓이면 찜과 매운탕의 중간형태가 되는데 이것도 맛이 괜찮더라구요. 여기에...