cafe

붕장어굽는 방법좀알려 주세요,감사합니다,

장어는 붕장어에 비해 미네랄과 필수 아미노산이 더 풍부해 성장발달이나 원기회복에 그만이다. 동의보감과 본초강목에도 ‘민물장어는 양을 일으키고 몸을 잘 보한다’라고 명시되어 있으며, 황제의 보양식으로도 전해 내려온다. 특히 민물장어의 기름은...

뱀장어 붕장어 갯장어 샛 멸 은 어 연 어 쏠종개 히메치 날매퉁이 매퉁이 황매퉁이 동갈치 꽁 치 날 치 학공치 양미리 홍대치 대 구 명 태 아 귀 황아귀 금눈돔 도화돔 철갑둥어 민달고기 달고기 숭 어 애꼬치 꼬치고기 까나리 열동가리돔 줄도화돔 독 돔...

ㅎㅎ) 붕장어 직화구이 금방 작살(?) 나더만요....ㅎㅎ 갈비살 바비큐....오리 바비큐는 좀 인기 떨어지고..ㅎㅎ 커다란 조개에 온갖 양념을 하고.... 거기다가 키조개 관자까지~!! 키 조개 관자는 불에 살짝 구워야 해~! 물구미님 말씀~ 나도 아는척...

잘 굽는 방법이더군요.. 영대네거리에서 오랫동안 자리한 속칭 이름없는 아나고 집입니다.. 맛은 제가 자주 접하는 음식이 아니었고 또 좋아하는 음식도 아니었지만 이런 음식을 자주 접하는 같이 간 지인의 말을 빌리자면 그런대로 괜찮은 맛이랍니다...

하나입니다 붕장어라고도 하는데 우리가 흔히 장어집에서 구이용으로 먹는 그 바다장어가 아나고 입니다. 또한 횟집에 가면 흰색의 고슬고슬 밥알처럼 생긴 회가 있지 않습니까? 씹으면 씹을수록 고소한 그것이 아나고회입니다. 이제 아시겠죠? ㅋㅋ 그럼...

도미와 붕장어, 새우와 같은 고급생선을 쓰게 되었고 쌀밥 사이에도 재료를 켜켜이 넣는 등 연구를 거듭하며 ‘오시즈시’를 만들어 냈습니다. 다른 지역에서는 볼 수 없는 공을 많이 들인 ‘오시즈시’는 ‘오사카즈시’라고 불리게 되었습니다. 당시...

멧돼지는 굽는 방법에 따라 맛이 달라져 아무나 연하고 맛있게 구울 수 없기 때문에 요리는 완성된 상태로 나온다. 떡갈비 식으로 다져 구워낸 양념구이는 연하고 담백해 어린이와 여자들이 특히 좋아한다. 요리를 먹고 나면 멧돼지를 24시간 고아 국물을...

부드러우면서도 붕장어보다 더 담백하다. 회를 먹고 남은 머리와 가시로 매운탕을 끓여 주는데 된장과 고추장을 넣고 칼칼하게 끓여 놓으면 고소한 맛이 일품이다. 그러면서도 기름지기는 자연산 민물장어와 다를 바가 없다고 한다. 꼬막 우리 나라에서...