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브라운치즈는 사드세요.....제발(+코티지치즈 만들기) 2020.11.14해당카페글 미리보기
함 보통 아침으로 이렇게 먹는것같더라고 이 외에도 팬케이크에 얹어먹기도 하고 브라운치즈 퐁듀, 맥앤치즈, 스튜, 스프 등 여러가지 요리에 이용함 달콤하면서 치즈의 짭짤한 맛 때문인지 달콤한 디저트랑 잘어울림 그래서 한국에서는 크로플 위에...
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취미로 요리하는 탁서의 코스요리 2022.11.17해당카페글 미리보기
화이트 갈릭 퓨레를 곁들인 후르츠 라이스칩 맨 오른쪽에는 브라운 갈릭 퓨레를 곁들인 콘타르트를 준비했습니다. 손이 많이가긴...초리조 토핑을 올려 오븐에 구운 양송이 라즈베리 크림치즈 스프레드, 살라미, 치즈, 잠봉뵈르등을 준비해봤어요ㅎㅎ 저도...
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3부 8장 브라운 2023.12.20해당카페글 미리보기
가을 브라운대학에 돌아와서 얻은 또 다른 수확은 새로 사귄 단짝 친구였다 라파엘은 내 학부 때 전공인 포르투갈과 브라질 연구를 하는 석사과정 학생이었다. 라파엘은 폴란드, 스페인 혈통도 있던 멕시코계 미국인인데, 대학 캠퍼스에 만연한 정체성...
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< 임미자 요리연구가의 - 해시브라운과 리코타 치즈 샐러드 > 2017.01.17해당카페글 미리보기
제거한다 - 요리사전 ‘감자 손질법’ 해시브라운을 만들 땐 감자에 전분기가 있어야 모양이 잘 잡혀요 4. 물기를 제거한 감자에 부침가루(2T)를 고루 묻힌다 5. 달군 팬에 버터(2T)를 녹인 뒤 둥근 틀을 올리고 감자를 채워 굽는다 - tip ‘감자를 넣을...