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모든 술이 마찬가지이니 누명이라고 해도 좋겠습니다. 남미를 대표하는 술 ‘테킬라’ ⓒ픽사베이 테킬라가 위스키나 브랜디에 비해 저급한 술로 인식된 것은 제국주의 시절의 편견이라 하겠습니다. 테킬라의 사촌 격인 메즈칼은 같은 용설란 술이지만 좀...

다른 만큼 맛과 향이 다르고, 마시는 목적도 다릅니다. 위스키가 취기를 느끼기 위해 마시는 술이라면, 브랜디는 잠시 향기를 간직하기 위해 마시는 술입니다. '프랑스 남성들은 좋은 꼬냑이 한 병 생기면 6개월이 행복하고, 여성들은 좋은 향수를 한번...

과정에서 극한에 이르면 에탄올이 나오는데 에탄올 함량이 대략 14%가 될 때, 효모가 에탄올 때문에 죽게 된다. 술 중에 브랜디라는 술이 있다. 이는 보통 과실주를 증류한 것을 말한다. 포도주를 증류해서 오크통에 숙성시킨 제품 중 프랑스 코냑 지방...

[명욱의 술 인문학] 주목받는 韓 위스키, 그 다음은 브랜디 세계일보 2023-06-17 위스키의 인기가 계속되고 있다. 2023년 1분기의 위스키류 수입은 전년 대비 71.8%나 상승한 1만1345t. 이렇게 위스키의 인기가 높아지고 있는 것은 주류 시장의 미식 시장...

판매 등이 허가되지 않기 때문이다. 외국의 규정을 대입하면 브랜디, 한국의 주세법상은 일반 증류주가 되는 것이다. 한국...필요가 있다. 지역 특산주란 넓게 보면 지역의 농산물로 빚는 술. 한국의 농산물이 고급술의 원재료로 활용되어 더욱 농업적...

곡물이나 과일 등의 원료를 발효시킨 술 - 탁주, 약주, 청주, 과실주, 맥주 증류주 ; 발효주를 증류하여 빚은 술 - 소주, 브랜디, 위스키. 일반 증류주 혼성주 ; 발효주와 증류주를 섞거나 증류주에 약초, 과일 감미료, 에센스 등을 첨가한 술 - 리큐르...

위스키와 더불어 유럽 증류주의 양대 산맥을 형성하는 게 브랜디다. 곡류 대신 과일을 발효시켜 얻은 술을 증류하면 브랜디다. 이런 술을 우리는 코냑이라 부른다. 그러나 코냑은 브랜디의 한 종류다. 포도로 만든 양조주를 증류해 얻은 술의 통칭이...

하겠습니다. 응원합니다. 오늘의 잡학 나갑니다. 감사합니다.^^ 프랑스 브랜디에 영어로 등급이 매겨져 있는 까닭은? 브랜디는 프랑스 술이다. 그런데 등급은 Three Star, V. S. O. P의 경우처럼 영어로 적혀 있다. 무슨 특별한 이유라도 있을까? 우선적인...

오크통에 오래 숙성해보니 없던 향과 매혹적인 황금빛 색상도 생겨나 세계적으로 인기를 끌게 되었고 최고의 브랜디로 성장하게 되었다. 꼬냑은 프랑스를 대표하는 술이 되었지만, 정작 프랑스인은 독한 꼬냑을 거의 마시지 않고 대부분 해외로 수출되고...