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흔히 브로콜리 줄기를 맛과 영양이 거의 없는 불필요한 부분으로 여겨 버리지만 의외로 영양소가 풍부하고, 위암 예방에도 도움을 줄 수 있다./사진=게티이미지뱅크 브로콜리는 비타민C, 설포라판 등 영양소가 풍부한 건강식품이다. 브로콜리는 크게...

좋은 비타민U와 설포라판 성분이 많이 들어 있다. 또한 브로콜리의 셀레늄 성분은 항암에 도움이 된다고 알려졌다. 보통 브로콜리 줄기 부분을 버리는 부분으로 생각하는 사람이 많지만, 줄기에도 위암 예방에 좋은 영양 성분이 풍부하다. 실제로 한국...

농부님께 구매한 브로콜리를 줄기 쎈부분 빼고 소다에 씻어서 냉동보관용 비닐에 넣어서 냉동 시켜두면 두어달 거뜬히 먹을수 있습니다,, 냉동용 비닐은 수분이 빠져 나가지 않습니다^^ 푸짐 합니다 ㅎㅎ

익히면 영양소가 파괴될 수 있습니다. 가볍게 익히거나 볶거나 데쳐 먹는 것이 좋습니다. 다양한 부위 섭취: 브로콜리의 꽃뿐만 아니라 줄기와 잎도 영양소가 풍부합니다. 다양한 부위를 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 생으로 먹기: 브로콜리를 생으로...