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공구한 아빙도 등이 떠올랐습니다. 아빙도는 쓴 향도 있었지만 첫 탕에서부터 회감이 느껴졌던 데 비해 백앵산 차는 3번째 탕 정도에서 회감을 느낄 수 있었던 점이 이 블라인드 테스팅 차에 좀 더 가까운 것 같습니다. 이상 부족한 시음기를 마칩니다...

개인적으로 해창막걸리 1위

물방울이라는 작품을 보셨나요? 한 때 일본은 물론이고 우리나라에도 와인붐이 일게 한 걸작 만화입니다. 와인에는 블라인드 테스팅이라는 것이 있습니다. 대개 와인애호가들이 모이는 파티같은 장소에서 일종의 오락거리로 즐기는 것인데 그날 제공되는...

그간 몇 차례 실시한 블라인드 테스팅 과정을 지켜보며 느낀 소견을 제시합니다. 보이차 문화란 생각보다 신묘한 세계관을 가진듯 합니다. 동일한 차라도 포차하는 과정에서 다양한 맛을 내는데 이를 몇 가지로 분류하면 1. 차를 울궈내는 다관에 따라...