cafe

원두 밀도와 크기는 다릅니다. 밀도와 크기가 다르다는 말은 원두의 특징을 살리는 로스팅 포인트 역시 다르다는 뜻입니다. 블렌딩의 애초 목적은 싱글 오리진에선 느낄 수 없는 각각의 원두의 특징과 장점을 모아 새로운 맛과 향을 만들어내는 것입니다...

커피 블렌딩(Blending) 영어로 blend 는 mix 와 같은 뜻으로 혼합한다는 뜻이다. 커피에 있어서 블렌딩이란 아주 중요한 기술의 하나로 블렌딩을 통하여 서로 맛의 성질이 다른 커피들을 혼합하여 조화된 맛의 커피를 만드는 것이다. 블렌딩을 하기 위해서...

블렌딩이란 뜻을 알기전에 블랜더가 먼지는 다들 아시죠..? 일반가정에 쓰는 믹서기같은 ㅎㅎ 말그대로 적당히 섞는 기법이라고 말하더군요 (신라호텔에 잠시 일할때 들은건데 전 이말이맞는거 같아염) 제가 아는 분에게서 듣기론 어떠한 상황에서 블렌딩...

티 블렌딩 마스터라는 자격증을 취득했고 더 나아가서 강의도 할 수 있는 강사 자격증도 밟았어! 이게 내 직업이야 2. 티 (TEA)란 무엇일까? 제일 먼저 어디까지가 차라고 하고 어디까지가 차가 아닌지 궁금한 여시들이 많을 것 같더라고! 티는 크게 두...