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그랑크뤼 리슬링을 경험하실수 있으실겁니다. 레드는 이태리 바르베라 / 칠레 까베르네쇼비뇽 / 미국 나파밸리 보르도 블렌딩 와인인 끌로 드 뒤발 레드 블랜드가 준비됩니다. 이번 모임은 특별하게 모임 시작 10분전(5시20분) 카페지기가 스파클링와인 한...

Chateau Turcaud blanc 2021 #샤또튀르꼬블랑 화이트와인 프랑스 보르도 화이트 & 레드와인 소비뇽블랑 & 세미용 블렌딩 화이트, #앙트르두메르 Entre-deux-Mers(두 강 사이)좌안도 우안도 아닌 중간의 삼각주 지대! 보르도에서 크리스피하고 상큼한...

돔 페리뇽은 샹파뉴 지역의 포도 농사 방법을 혁신적으로 발전시키는 한편, 여러 품종과 포도밭의 포도를 섞어 와인을 만드는 블렌딩 기법이나 맑은 포도즙을 쉽게 내는 압착기 등 신기술을 도입했죠. 하지만 정작 스파클링 와인을 만들고자 한 적은...

주요 와인을 산지별로 구분하여 흥미롭게 풀어놓았다. 축제를 맞이하여 귀족들이 별을 마신다는 샴페인의 본고장 샹파뉴, 블랜딩 와인의 보고인 보르도, 포도밭 등급과 단일 포도 품종 으로 와인을 빚은 부르고뉴, 프랑스의 정원이며 화이트 와인의 성지인...

가장 잘 익은 포도만을 선별하여 예술품 만들듯이 양조된 와인으로 100% 카버네 소비뇽이거나 카버네를 주 품종으로 블렌딩한 와인이다. 그런데 나파 밸리에서 비싸고 맛있는 카버네 와인은 한둘이 아니다. 사람들이 익히 아는 ‘오퍼스 원’과...

만드는 것을 벤치마킹했을 터인데, 이런 와인은 아무래도 자기들의 자부심이 되다 보니 꽤 괜찮은 와인을 만들어 냅니다. 보르도 스타일 블렌딩인데, 69% 카베르네 소비뇽, 28% 메를로, 2% 말벡, 1% 카베르네 프랑으로 블렌딩되어 있으며, 알코올 도수는...

생각도 듭니다. 아니, 그래도 이 레이블에도 변한 게 있더군요. 과거엔 보르도 쉬뻬리에라는 지역명으로만 표기됐던 이 와인레이블 아래 붙어있는 서브 레이블엔 포도 품종이 몇 퍼센트씩 블렌딩 됐는지가 표기되어 있더군요. 과거 프랑스, 특히 보르도...

피노르리지오 2022 Soprazocco 소프라조코 리즐링 2022 Pergolette 페르골레떼 가르가네가 2020 $레드와인: 코르비나 등 품종 블렌딩 Cerviero, 레드와인 2018 Torcinato, 발폴리첼라 2018 Costa Rossa, Ripasso 리파쏘 2016 Cajo, Amarone 아마로네 2016...

품종간의 블렌딩과 다른 지역에서 수확한 동일 품종간의 블렌딩 및 기존의 잘 알려진 프랑스 품종과 지역 품종간의 블렌딩으로 와인메이커의 개성이 허용된 '창의성'의 Unique한 DNA를 지닌 새로운 뱅드프랑스의 세계를 경험할 수 있는 뜻깊은 자리가...