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버금 가는 맛·식감·영양소를 구현하는 '비법'으로 써 온 '콩'을 활용한다. 빵은 쌀이 주 원료다. 화엄사 버거는 한 달 뒤인 10월 7일 첫 출시된다. 직영 전문점 및 밀키트 형태로 온라인 판매가 이뤄지고, 대형 프랜차이즈에도 공급될 예정이다. 아울러...

좋아하는 빵만은 포기할 수 없었기에 비건 디저트를 직접 만들어 먹게 되면서 밋모닝을 오픈하기에 이르렀다고. 시행착오도 여러 차례 겪었다. 지방함량이나 당 함량이 높은 원료는 배제하거나 대체하는 과정을 거치며 마침내 달달한 디저트의 만족감을...

스테이크 전문점이다. SNS에서 핫한 양고기 스테이크 맛집으로 조명과 분위기가 좋아 기념일에 방문하기 좋다. 식전 빵부터 메인 메뉴까지 퀄리티가 뛰어나며, 다채로운 메뉴 구성으로 원하는 걸 선택해서 먹기 좋은 곳이다. 양고기 스테이크는 육즙이...

음식 전문점 21. 인사동 마루자연식김밥 콩고기 치킨, 비건 켈리포니아롤 등등 22. 서촌 채식주의자 비건버거, 가지두부덮밥 등등 23. 동대문 가치한끼 비건 분식점 24. 명동 카페 모니나리 비건 옵션 가능 25. 회현 오베흐트 도넛 비건도넛인줄 모르고...

23년간 빵가루를 연구해온 장인이 창업한 것으로 유명하다. 여러 방송매체에 소개된 맛집으로 꼬시래기, 비파, 오징어 먹물, 매생이 등 천연색소를 활용해 다른 돈가스와 차별화를 노렸다. 꼬시래기 등심 돈가스(1만원), 먹물치즈돈가스(1만3000...

아이스크림 전문점 성수 ‘뵈르뵈르’. 프랑스산 유지방 82% 버터를 온전히 담은 아이스크림 16가지 맛을 즐길 수 있다. 부드러운 치즈 맛에 마카롱 꼬끄의 쫀득한 맛을 더한 ‘치이즈카롱’, 쿠키와 버터가 절묘한 조화를 이루는 ‘쿠버쿠버’ 등 진한...

음식 전문점 16. 손오공마라탕 (체인점) 채수마라탕과 버섯 꿔바로우 등 비건옵션 가능 17. 서울숲 피키니키 라자냐 비건 라자냐 옵션있음 18. 인사동 마루자연식김밥 콩고기 치킨, 비건 켈리포니아롤 등등 19. 합정 해밀 합정에 유명한 비건 베이커리 11...

때문 빵이 맛있다가 브랜드의 DNA가 되고 있는 코끼리 베이글, 화덕에 구운 쫄깃한 식감이 브랜드의 핵심 가치. 소금을 빼고 달걀이 들어간 반죽을 꿀물이나 설탕물에 데친 후 화덕에 굽는 캐나다 몬트리올식 좀 더 익숙한 스타일의 베이글은 달걀을 넣지...

커피 전문점에서 수제 커피나 수제 차, 블렌디드등을 즐겨 드시고 음식에 알러지나 거부하는 음료가 없어야 함 3. 거주지 : 서울 / 경기 / 인천 4. 조사방법 : 좌담회 5. 소요시간 : 120분 내외 6. 위 치 : 시청역 인근 7. 사례비 : 5만원 (리프레셔 음료...