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각자 만들었어요. 특별히 이번에는 젓갈을 쓰지않고 옥상텃밭에서 수확한 채소들, 말린 무, 감자, 쪽파 등으로 만든 채수를 써서 비건김치를 만들어보기로 했어요. 솎아내서 크기가 작은 무를 썰어 말려두었었고, 다 캔줄 알았는데 숨어서^^ 자라고 있던...

올해로 벌써 5년째 진행해오고 있는, 이제는 핫핑크돌핀스의 연례행사가 된 비건김장을 지난 11/23(토)에 진행하였습니다. 비건김치는 해양동물의 몸으로 만든 젓갈 같은 동물성 재료 대신 유기농 콩을 발효시킨 간장을 넣고 고구마와 홍시, 사과, 배 등...

배달음식 그만! MZ를 위한 ‘비건 김치 학교’ 문 연다 기사 풀무원 뮤지엄김치간이 2030 세대를 대상으로 무료 ‘김치학교’ 프로그램을 운영한다. 풀무원 측은 “최근 비건 식문화가 확산됨에 따라 채식인들에게도 친숙한 김치를 소개하기 위해 ‘비건...

12월 9일 진행되었던, 비건 사찰김치 담그기의 레시피를 텍스트로 제공해 주시면 좋겠습니다. 그 날 진행된 행사가 편집되어 신약세 유튜브에 올려져 있습니다. 유튜브의 영상 댓글에 레시피가 있으면 좋겠다는 요청이 있고, 저도 생각해 보니깐 있으면...