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식물성 식품을 섭취하는 식습관을 가진 채식주의에서도 가장 엄격한 단계이기도 한대요. 울산에서 여행도 하고 맛있는 비건 음식도 체험할 수 있는 직접 다녀온 이야기를 풀어보려 합니다. 추천 장소 숲에 머물며, 스스로에게 집중할 수 있는, 와나스타...

비건 식품을 접할 수 있는 곳이 많지 않았기에 ²⁾ 정크 비건으로 지냈다고 한다. 이후 건강한 식생활에 관심을 가지게 되면서 디저트 역시 건강하게 만들어 보고 싶다는 생각으로 오늘에 이르게 되었다고. 또한 기존 디저트 제품에 과다한 설탕이...

Plant-forward Foods)’ 활용한 메뉴 13종 선보여 메뉴부터 매장 인테리어까지 ‘바른먹거리로 사람과 지구의 건강한 내일을...Forward Foods)’ 중심으로 지속가능식품을 선도하고 있는 풀무원이 식품기업 가운데 첫 비건 인증 레스토랑을 열었다. 풀무원...

선보였다. 대체 계란은 푸드테크 전문기업의 기술을 바탕으로 묵, 녹두, 단호박, 대두 등 식물성 원재료로 개발했다. 식품업계 관계자는 “팝업 레스토랑으로 시작한 비건 식당이 정규 매장으로 확대되는 등 ‘비건 대중화’가 한층 더 빨라졌다”라고 말...

기간 CU 역시 15배 늘었다. GS25는 현재 15종 수준인 비건식품을 향후 30여종까지 확대한다는 계획이다. 대형마트들도 매장 내 비건식품 판매를 확대하고 있다. 이마트는 식물성 원재료만 활용한 제품을 모아 판매하는 ‘채식주의존’ 운영 점포를 2020년...

비건 식품을 출시하는 것에 그치지 않고 비건 레스토랑까지 운영하기 시작하였다. 농심, CJ제일제당, 신세계푸드 등은 독자적인 대체육 제조 기술을 확보하기도 하였다. 5. 저탄소 식생활 열풍 올해 여름 역대급 폭우로 인해 기후 위기의식에 대한 공감대...

적용해 식품의 생산과 가공 과정 등을 관리한다. 코로나19 이전에는 푸드테크라는 개념도 생소했지만 팬데믹(세계적 대유행) 이후 비대면 주문과 배달, 간편식, 서빙로봇 등이 보편화되면서 일상생활에서 쉽게 접하는 산업이 됐다. 동물권, 기후변화, 제로...

채식연합 로고 자료원: 덴마크 채식연합 - 최근 덴마크 채식연합(Dansk Vegetarsik Forening, DVF)은 덴마크 내 식품매장 내의 비건 제품을 늘리기 위해 덴마크 전 지역의 식료품 점들과 협업하고 있음. ㅇ Forsøgsdyrenes Værn 인증제도...

이브였어...매장가면 김부각이나 비건 과자도 같이 주시는데 조합 최고야...🥺💚 3. 망원동 어라운드 그린 💚 추천 💚 @around_green 여기는 내 최애 서울 비건식당 TOP3중 한군데야..내가 좋아하는 사람들이랑 밥 먹을때, 지인들이 비건식당 음식을 궁금해할...