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요즘 젊은이들 사이에 애사비가 계속 인기라고 해요. 애사비란 "애플사이다비니거" 라는 뜻으로 사과발효식초입니다. 그동안은 만들어 두고 적극적으로 먹지 않았던 사과 식초를 약 한달전부터 적극적으로 먹고 있는데 피로도 덜하고 정말 뱃살이 줄어드는...

비네거'라고 하는 것도 이 때문. 하지만 '비네거'는 식초를 뜻하는 vinegar를 잘못 읽은 것으로 외국어 남용일 뿐더러 '비니거'의 뜻을 모르는 사람도 많으니 그냥 '발사믹 식초'라고 하는 것이 맞다. 그렇다면 발사믹 식초의 '발사믹(balsamic)'은 무슨...

식초는 ‘비니거(vinegar)’, 프랑스에서는 ‘뱅(vin)’과 ‘에그르(aigre)’를 합친 ‘비네그르(vinaigre)’라고 부르는데, 이는 포도주를 초산 발효시켜 식초를 만들었기 때문이다. 기실 마시다 남은 막거리나 포도주 등 저 순도술과 땅에 떨어진 홍시...

깊은 뜻이 담긴 효심의 진디길이다. 한걸음 더 오르면 넓은 편백림과 대나무 숲이 우거져 천인합일 산수귀객이라는 말이 절로 나온다. 더불어 뒷산 초암정에 오르면 약 3km의 산책로가 있으며 오봉산이 에워산 예당평야와 은빛 득량만이 눈앞에 펼쳐진다...