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현채·비듬나물·새비름이라고도 한다. 길가나 밭에서 자란다. 인도 원산으로 높이 1m 정도이고 굵은 가지가 뻗는다. 잎은 어긋나고 삼각형 또는 사각형의 넓은 달걀 모양으로 가장자리가 밋밋하며 길이 4∼12cm, 나비 2∼7cm이다. 잎의 양면에는 털이...

반찬이 "비듬나물 된장무침"이었어요. 저희 친정에서는 나물을 된장에 무쳐먹은 적이 없었거든요. "아~~~ 나물을 된장에 무쳐먹기도 하는구나!"라는 걸 알게 된 거죠. 그런데 습관이 참 무섭긴 무섭더라구요. 저도 지금까지 나물을 된장에 무쳐본 적이 한...

산나물 무침에는 이 산 저 산 옮겨 다니며 하나 둘씩 나물을 뜯어 모았을 어머니의 손 냄새가 배어 있다. 요즘은 산나물도 재배를 한다. 그래서 농산물 시장이나 백화점 야채 파는 곳에 가면 쉽게 살 수 있다. 물론 종류가 한정돼 있고 향기도 진하지 않다...

말한다. 만드는 방법 각종 잎과 뿌리 그리고 부드러운 순을 적어도 30여 가지 이상 채취하여, 물에 깨끗이 씻은 다음 물기를 완전히 제거한다(100가지 이상의 산야초와 과일 등으로 만든 효소를 백초 효소라고 한다). 다음에는 항아리에 산야초 한 두름...