카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
직접 달인 간장에 금잔화를 넣고 끓여 육수 ‘짠탕’을 완성한다고. 천궁, 금잔화라니 정말 낯설다. 한 번 먹어서는 쉽게 이해하기 어려운 맛이지만, 그것이 원형에 가깝다고 하니 그 고유성이 더 가치 있게 느껴진다. 용기를 내 한 번 더 먹어보고 싶다...
-
전국 3대 막국수의 달인들의 2014.02.10해당카페글 미리보기
달인. 맷돌도 믿을 수 없다! 돌 하나 손에 쥐고 자신이 맷돌이 되어 메밀을 간다는데~ 거기에 삶은 메밀을 넣어 만든 비법 간장이 포인트! 이에 도전하는 두 번째 주인공, 막국수의 본고장 춘천에서도 대를 이은 손맛으로 유명세를 떨치는 홍승기(女/56세...
-
전국 10대 맛집 달인 (Feat.생활의 달인) 2016.05.12해당카페글 미리보기
옷: 찹쌀튀김옷 2) 염지제거: 잡내를 없애고 닭가슴살 까지 맛있음 3)구운소금과 청주로 간을 하심 5.막국수 달인 - 춘천 효자1동 남부막국수 🔹경력 42년 🔸비법 1) 돌멩이 하나로 직접 메밀을 갈아 막국수를 만드심 (멧돌X) 2) 생양념 사용 (다진양념X...
-
생활의 달인 맛집 소개 2021.09.16해당카페글 미리보기
달인의 막국수는 메밀 특유의 고소하고 담백한 맛이 도드라지는데요~ 식감이 부드러우면서 감칠맛이 나는 코다리는 직접 만든 무 조청에 버무려주는 것이 그 비법이라고! 합정/망원레이키친 Instagram ID @kim_sunhwa_0301 두툼한 두께를 자랑하는 소고기...
-
생활의 달인 맛집 7곳 2020.08.12해당카페글 미리보기
달인의 막국수는 메밀 특유의 고소하고 담백한 맛이 도드라지는데요. 식감이 부드러우면서 감칠맛이 나는 코다리는 직접 만든 무 조청에 버무려주는 것이 그 비법이라고! 솔직한 리뷰 보러가기! 레이키친 서울시 마포구 망원동 394-89 1F 두툼한 두께를...
