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위에 올라간 회는..간재미입니다. 오른손으로 비비고,왼손으로 비비고.. 팔도비빔면 비비기 내공으로 잘 비벼 봅니다. ㅋㅋ...을 느끼기 위해..(진짜..느끼고..싶어요...ㅠ) 아무개님은 함흥냉면 먹을때는 가위로 면을 자르지 않습니다. 근데..근데..점심...

평양식을 주로 하는 집들이 많은데 그 와중에 황장군의 함흥식 냉면은 군계일학과 같은 존재죠. 달걀 노른자를 쏙 빼서 국물에...적당한 느낌입니다. 적절하게 배어나와 있는 국물도 냉면을 비비고 먹고 하는 동안의 식감과 젓가락질에 최적화 되어...

많이 부어서 물냉면으로 해서도 먹어요^^ 비비고 있습니다^^ 이집 근처에 냉면집만 7군데가 넘습니다 (반경 20m) 한집건너 냉면...맛이 뭐랄까 인위적이 맛이 나는데 제가 가는 이 함흥냉면집은 냉육수 맛이 깔끔하고 따뜻한 육수도 맛있어요. 한번 비교해...

들어가면 함흥냉면 잘하는 집이 있는데 거길 가시지요 그런다...에구 거기까지 차 세워두고 가자니 좀 멀었다. 그곳은 오장동을 말하는데..그냥 나와 사무실로 가야지 하다가 종로에 명동 칼국수 간판이 보이고 주차장이 있다고 써 있길래 들어갔다가 차를...

육수 2초만 쪼로록 부어서 비빔박자로 비비고 조지고싶다 상큼하고 시원하겠지

한다. 냉면 무김치가 다른 집과는 다른 모양을 하고 있다. 가늘고 질긴 면에 매콤한 양념으로 비비고 따뜻한 육수를 곁들인 함흥냉면이다. 함흥냉면은 메밀에 감자나 고구마 전분을 많이 넣고 가늘게 뺀 쫀득하면서 질긴 면에 가자미나 홍어 등 생선을 회...

1919년 함흥 흥남동천 면옥을 시작으로 4대째....약 100년쯤 되네요.... 가격은 밀면치곤 상위 클라스.... 평균값은 5천원 봅니다.... 고인이 되신 할머니께서 통일이 되면 꼭 찾아가 보라는 의미로 지도와 편지를 써놨습니다.... 아직은 갈수가 없네요...

아주 얇아요. 가늘고 쫄깃한 전형적인 함흥냉면입니다. 갠적으로 함흥식은 비빔냉면이 진리라고 생각하는데요. 가오리 특유의...진 것은 가오리회무침이지요. 면을 양념소스에 비비고 비벼서 회무침 올린다음 돌돌 말아 먹으면 쫄깃쫄깃 매콤 새콤 달콤한...

한번 살펴보면, 냉면도 종류가 많습니다. 수퍼나 마트에 가시면 면이 가는 함흥냉면. 녹차가 함유된 녹차냉면. 칡냉면 .야콘냉면. 일반 냉면...등등 취향에 맞게 구입하시고.. 냉면김치(무초절임)은 만들어서 약 8시간 정도 지나야 맛이 더 좋습니다.(번거...