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값비싼 버섯인데, 북반구 전역에 걸쳐 인간이 교란한 숲에서만 자라며, 인공적으로 재배하려고 노력했지만 실패했다. “송이버섯은 언제나 관계 속에 있고, 그래서 특정 장소에 존재하기 때문”이다. 송이버섯은 나무와 공생하는 특별한 능력을 통해 척박...

버섯의 종류와 효능에 대해 알아보겠습니다. * 트뤼플 : 송로버섯이라고도 부르는 트뤼플(Truffle)은 흔히 프랑스의 3대 진미를 얘기할 때 가장 먼저 거론되곤 하는 버섯입니다. 떡갈나무 숲의 땅속에 자라며 호두알만한 것부터 자그마한 사과 정도까지...

식용 종류와 구분이 된다. 실수로 먹는다 해도 치명적인 결과는 없다. 복통이 있거나 기껏해야 토하는 정도일 것이다. 하지만 모양과 냄새에 예민한 주의를 기울이는 게 좋을 것이다! 값비싼 별미 송로는 근본을 따지자면 보잘것없지만, 시장에서는 아주...

있다. 항암효과와 심장병에 좋은 ‘송이버섯’ 송이버섯은 크게 세 가지 종류로 나뉜다. ‘금버섯’이라고 불릴 정도로 값이 비싼 자연산 송이버섯, 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되는 새송이버섯, 그리고 유럽에서 넘어온 양송이버섯이다. 자연산...