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것은 먹는 방법입니다. 현미는 벼에서 왕겨(맨 바깥 껍질)만 한 번 벗겨낸 것(1분도미)입니다. 겨를 벗기는 것을 도정이라고 하는데, 우리가 보통 먹는 백미는 도정을 열번 한 것(10분도미)입니다. 겨를 벗겨내는 정도에 따라 7분도미, 5분도미가 있습니다...

부는 날도 있습니다. 어떤 일이 닥쳐도 좌절(挫折)하지 말고 마음에 담아두지 않는 게 좋습니다. 뒤를 돌아보는 대신(代身) 앞을 보고 사는 겁니다. 청춘(靑春)이란 것은 꼭 나이가 젊은 것만을 의미(意味)하는 것은 아닙니다. 자기(自己) 마음속에 여러...

좋은 날 아침에 항아리 뚜껑을 열어 햇볕을 쬐고 저녁에 덮기를 반복하여 유해 미생물의 번식을 방지하는데, 논산 파평 윤씨 종가에서는 장을 숙성시키는 동안 장항아리 뚜껑을 열지 않는다. 또한 일반 가정에서는 장을 담근 지 40일이면 간장을 뜨지만...

장내의 유산균을 증식시키는 역할까지 하기 때문에 변비에 효능이 있습니다. 특히, 다이어트시 나타나는 변비가 만성이 되는 것...분비하는 작용을 합니다. 이러한 췌장의 기능을 정상화 시켜주는 기능을 하는데 이때문에 돼지감자의 요리를 많이 먹는...

휴일날 종일에 걸쳐 이론 및 실습 강의를 진행합니다. ※상세사항은아래 10. 교육 내용 및 일정 참조 3. 참가비 : 11만원(2명 이상 단체 접수시 10만원/인) 지정 계좌(우리 ****-***-******/예금주:김지연(실습 재료 & 발효용기 포함, 중식비는 그룹별...

온도가 17도 이하가 되면 땅 속에 감자모양의 뿌리열매가 생기는데 이 뿌리를 돼지감자라고 합니다. 돼지감자의 탄수화물은 다른 감자류와 달리 신비의 물질이라고 할 수 있는 '이눌린'이 다량으로 함유되어 있습니다. "모든 치유의 힘은 神으로 부터 온다...

어느날 갑자기 출현하는 것이 아니다. 적어도 10년 이상의 긴 세월이 지나면서 발병하기 때문에 예방이 가능한 질병이다. 암을 발견한 후에는 암을 제거하는 수술이나 치료를 어떻게 하는가도 중요하지만 그 후의 관리도 매우 중요하다. 일반적으로 암...

외에 유산균의 생장과 산(酸)의 생산을 뚜렷하게 촉진하는 작용이 있기 때문에 식료품 공업에서 이용가치가 있다. <뿌리> 1, 심장 혈관계에 대한 작용 지골피의 침제, 정제(酊劑)와 탕제를 마취한 개, 고양이, 토끼에게 정맥 주사를 하면 명확한 혈압을...

해서 먹는 방법이 있다. 고기 한근에 과일 키위를 8분의 1쪽만 넣어서 한동안 재었다가 요리하면 아주 연한 고기가 된다. 키위의 양이 많을 수록 고기는 더욱 연하게 되므로 취향에 맞게 양을 조절할 것. 그러나 너무 많이 넣으면 고기가 너무 물러져서 못...