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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
메밀 칼국수도 만들어 대접하며 귀하게 썼다. 가장 많이 쓰인 게 빙떡이다. 보통 ‘빙’으로 불렀다. 외할아버지 제사가 돌아오면 해마다 만들었다. “내년부턴 나도 힘들어서 못 한다. 올해까지만 와서 빙 만드는 거 도와 다오.” 하며 전화가 온다. 당신...
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제주도이색칼국수 제주꿩메밀칼국수, 제주꿩요리 40년전통식당.. 동문재래시장내 2014.06.18해당카페글 미리보기
불구하고 전분을 전혀 섞지 않으며 대신에 오랫동안 직접 손으로 반죽을하고 오래 치대야한다. 겨울이면 손톱이 다 빠질정도로...찾아오는 손님도 많다. 제주에서만 맛볼수 있는 꿩메밀칼국수. 한번쯤 이 매력있는 제주의 맛을 느껴보는건 어떨까? @ 제주...
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[제주맛집] 공항근처 동문시장 <골목식당> 꿩구이, 꿩메밀칼국수, '제주음식의 필수 메밀', 향토음식 꿩요리, 어시장구경 2022.05.12해당카페글 미리보기
같다. 꿩메밀국수. 이 음식도 첨이지만 메밀도 처음이다. 그 동안 얼마나 유사? 메밀만 먹고 살아왔는지 이번에 딱 걸렸다. 무식하게 틉틉한 면발을 보고 안 익은 줄 알았다. 아무래도 안 익은 거 같아요. 참다못해 이렇게 주장도 했는데, 순메밀 면발은...
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[제주맛집]이생진님의 그리운 바다 성산포의 이모들이 떴다 ...맛나게 먹고 걷는 비자림 2012.11.28해당카페글 미리보기
날 .. 성산포의 이모들이 ...이생진 선생님 오셨다고 .. 비자림으로 뜨셨답니다..ㅎㅎㅎ 함께 가을이 아직 남아 있는 비자림도...갈매기만큼이나 길가에서도 흔히 볼수 있는 꿩으로 만든 꿩 메밀 칼국수와 꿩 만두를 소개해 드릴께요 제주에 착한 가격으로...
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고두심나눔대사님이 즐겨찾는 "교래손칼국수" 2010.11.23해당카페글 미리보기
외벽에 커다랗게 '교래 손 칼국수'라고 씌여 있으니 찾아 가긴 쉬울 겁니다. 제주까지 와서 바지락 칼국수가 머냐...싶으신 분은 꿩 메밀 칼국수를 드셔 보세요. 토속음식이면서도 거부감없이 맛있게 드실 수 있으실 것 같은데요. 가격이 조금 있지만 먹고...
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백두대간free 9구간-마음가득 행복바이러스 뿜뿜 2023.04.24해당카페글 미리보기
귀경길에 생곡막국수집에 들러 딸부잣집에서 먹지 못한 감자옹심이를 시켜 맛있게 먹어줍니다. 닭대신 꿩입니다.^^ 규식님과 싸부님께서는 메밀막국수 감자전 그리고 뭔가 아쉬운 듯 두리번거리시던 싸부님께서 다른 사람들에게 서빙 되는 감자전을 유심히...
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제주꿩메밀국수 2013.08.15해당카페글 미리보기
뜨거운 육수에 넣고 끓인 칼국수 바로 그 칼국수처럼 꿩으로 우려낸 육수에 메밀반죽으로 만든 칼국수 걸죽한 국물도 맛있고...바로 이런게 아닐까 기계적으로 만들어진 면이 아니라 손으로 반죽을 치대고 밀어서 면을 만드는 과정 바로 우리 어머니들이...
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제주 7대 향토음식 맛집 21곳 선정 2015.06.08해당카페글 미리보기
제주시 17곳과 서귀포시 4곳이다. 제주시에서는 △국수마당 △느티나무 △도라지식당 △바다잔치 △바당동네 △비자림꿩메밀손칼국수 △산지로 △산지물 △산호전복 △삼대전통고기국수 △서부두 △신현대 △어장군 △올래국수 △용두골 △유리네...
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9기 6월모임 2020.06.28해당카페글 미리보기
2020년 6월 28일 오후 5시 장소는 비자림꿩메밀손칼국수! 이순선회장님, 문재신직전회장님, 최기창수석부회장님, 양윤정부회장님, 김춘매부회장님, 김미량부회장님, 백경미총무! 이렇게 7분이 모여, 코로나19로 미루었던 9기 원우회 6월 정기모임을 실시...