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설탕 원당(비정제설탕) 2017.12.19해당카페글 미리보기
인터넷에서 주문한 비정제설탕(원당) 15Kg 한 포대가 도착했습니다. (택배비 포함 20900원, 1393원/Kg) 원산지 태국, 유통기간...여행갔을때 사탕수수 씹어 봤습니다 ^^) 늘 그렇듯 10Kg은 2Kg씩 진공포장해서 비상식량 창고에 비치하고, 남은 5Kg은 같은...
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*유기농법*문경오미자 (유기농비정제원당절임) 2018.10.02해당카페글 미리보기
***무농약인증 8년차/ 유기전환3년차 (2018.10월에 유기농 인증예정)**** 유기농법 햇생과 5kg+ 유기농비정제원당 5kg = 유기당절임10kg: 12만원 (원액 약 6리터 추출가능) [주문및 문의] ***-****-**** [입금계좌] 농협 ***-****-****-** 하득용 백두대간...
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효소 잘 담는 방법 2009.02.18해당카페글 미리보기
설탕은 원당을 원심 분리(이때, 미네랄과 당밀에 있는 좋은 성분이 대부분 빠져 나가게 됩니다.)로 정제해서 만든 백설탕에 카라멜을 첨가해서 색깔을 낸 설탕입니다. 한마디로 백설탕과 같이 미네랄이 다 빠져나간 설탕입니다. 말이 필요없이 다음의 표가...
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매실 효소액 담기, 매실의 독성(?) 그리고 설탕 비율 2015.06.25해당카페글 미리보기
원당이나 비정제 설탕이라면 모르되 정제 설탕으로 담을 경우에는 흰설탕으로 담아야 한다. 원재료의 맛과 향이 가장 깔끔하고...식품첨가물이나 색소를 넣어 이차 가공한 설탕이다. 곧 원당을 정제한 상태(=흰설탕)에 열을 가하면 갈변현상이 일어나 색...
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청매실, 황매실, 백설탕, 황설탕 그리고 발효 2017.06.17해당카페글 미리보기
재료이므로 비정제 원당으로 담궈도 된다. 몸에 좋은 것 먹자고 애써 자연에서 채취한 재료를 가지고 발효효소액을 담그면서 왜 식품첨가물이나 인공 색소를 넣은 설탕을 사용해야 할까? 왜 자연의 발효 식품을 먹으면서 인위적인 향이 더해진 황설탕이나...