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하지만 그것이 입에 딱 맞으면 그 때부터는 없어서 못 먹을 정도가 되기도 합니다. 차즈기 시럽 자소엽 300g, 물2l, 첨채당(비트슈거, 없으면 황설탕) 300g, 식초 1컵 분량이 필요합니다. 차조기잎은 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 자릅니다. 냄비에 자소엽...

브라운 슈거> <브라운 슈가>는 ‘힙합에 대한 사랑’ 자체를 영화로 만든 것이다. 힙합을 좋아하는 사람, 힙합 음악을 하는 사람으로서 이 영화를 사랑하지 않을 수 있을까. 대중성과 음악적 자존심 사이에서 갈등이 큰 시기에 본 영화라 더 기억에 남는다...

비트는 영어로는 Garden beet, Red beet, Beetroot, Table beet이라고 불리우고, 설탕의 원료가 되는 슈거 비트(사탕무)와 레드 비트, 잎 비트 등으로 나뉜다. 특유의 단맛과 씹는 맛, 선명한 진홍색이 특색이다. 비트에 포함되어 있는 실제의 철분함량은...

제로슈거'·'저당'이 키워드입니다. 설탕을 대체하는 여러 감미료가 있지만 그중 인기 1등을 뽑으라면 '알룰로스'라고 합니다. 없어서 못 팔 정도로 생산 경쟁이 치열하다고 합니다. 알룰로스는 천연당이면서 설탕의 풍미를 유지할 수 있어서 인기가...