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드세요 쫀득하고 견과류 까지 같이 먹으니 좋습니다 비트 반쪽 껍질 벗겨내구요 깍둑모먕 썰어서 소금 조청넣고 절임합니다 수분을 뺀 비트 씻지않고 그데로 올리브유 두른후 조청한수저 넣고 센불에 끓이다 약불에 뭉근하게 조려줍니다 수분이 날아가고...

병에 양파와, 비트, 어슷 썰은 고추 등을 담구요~ 식힌 절임물을 넣어주고 반나절 ~ 하루 이상 절여줍니다. 비트물이 들어서 색이 고운 비트 & 양파 절임이에요~ 새콤하고 살짝 달콤하고 아삭하게 씹히는 맛이 그만이랍니다~ 색이 이뻐서 울 딸도 먹겠다고...

어제 말고기를 드시는 분이 계셔서 이비트 초절임을 드렸는데~ 넘 잘드셔서 아들에게 더담자고 좀 썰어 달라 하고 잠시 집에서 일좀하고 나가보니 에고~~ 반으로 뚝잘라 난도질해놨네요 아깝긴 아깝고 반찬으로도 내고 한다고 해놓고 병에 두병만 나눔해...

청산농원 친사모 식구님들께 인사드립니다. 울산에서 함양으로 귀농 3년차가 되었습니다. 농약 없이 키운 감자, 비트, 무우, 절임배추, 재배약초와 자연산약초를 채취하여 판매하고 있습니다. 비트와 자색무 수확시기가 되어 식구님들께 선보이려 합니다...