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이속우화천공의 첫 애피타이저는 우니를 올린 한우 육회 정식 명칭은 구운 빵에 올린 한우 육회 압구정맛집 한국식 비프 타르타르 압구정맛집 이속우화천공의 두 번째 한우 오마카세 라인업은 위에 보이는 것은 등심, 아래 보이는 것은 부챗살 이속우화...

함께 하기 좋은 콜드 플레이트와 따뜻한 숯불 요리들이 준비되는데, 특히 투플러스 한우 우둔살을 사용해 만드는 ‘비프 타르타르’, 서해안 꽃게를 활용해 만든 ‘홍콩식 스파이시 크랩’, 참숯에 구워 숯불향이 살아있는 ‘가리비’ 등이 인기 있다...

소고기를 꺼내 칼로 사방 1cm정도의 크기로 다이스 하고 얼음에 넣어둔다. 【2】 1에 양파,케이퍼, 피클, 파슬리 ,엔초비, 오일, 마늘, 소금, 후추, 노른자 1개를 넣고 부드럽게 섞고 타르타르 마요네즈를 넣고 혼합한다. 【3】 바게뜨와 함께 서브한다...

짙은 녹색 타일을 이용하여 영국 문화가 융합된 홍콩 뒷골목 분위기를 그대로 재현했다. 대표 메뉴는 서양식 육회 비프 타르타르를 홍콩식으로 재해석한 ‘마라 육회 연화반’. 길쭉하게 썬 한우 우둔살에 수제 마라 소스와 지마장을 넣어 버무린 뒤 다진...