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채널 ‘빅마마의 오픈 키친’을 진행하며 특유의 입담을 과시하고 있다. 미국, 이탈리아, 중국, 일본 4개국에서 요리 공부를 했으며, 대구에서 쿠킹 클래스를 운영하고 있다. ”입맛이 없고 피곤할 때 먹으면 딱~좋은 반찬이에요. 상추에는 비타민과...

조선간장, 마른 표고버섯, 대파, 무, 양파, 다시마, 통마늘 [과정] 1. 조선간장과 물을 1:1비율로 넣어준다 2. 마른 표고버섯과...불에서 끓이다가 센 불로 5분 정도 끓인다 * 달래 간장장아찌 [재료] 저염 맛간장, 달래, 맛술, 식초, 설탕 [과정] 1. 달래...

반찬 시작합니다. ✅“봄동 양념장 넣어 바로 무치세요” 빅마마 이혜정선생님 무침용 양념만 있으면 5분만에 봄동 겉절이가 완성...참치액젓 3스푼, 소주 2스푼 물엿 3스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간 다진 마늘 1스푼까지 넣어주면 양념이...

회, 장아찌 등 순한 맛의 요리에는 양조간장!!! 양조간장은 메주 대신 지방성분을 제거한 콩을 이용하여 밀가루를 섞어 약 6개월 정도 숙성 발효시킨 제품을 말합니다. 양조간장은 맛과 색이 진하고 단맛이 나며 맛이 깔끔한 것이 특징입니다. 이 간장은...