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채널 ‘빅마마의 오픈 키친’을 진행하며 특유의 입담을 과시하고 있다. 미국, 이탈리아, 중국, 일본 4개국에서 요리 공부를 했으며, 대구에서 쿠킹 클래스를 운영하고 있다. ”입맛이 없고 피곤할 때 먹으면 딱~좋은 반찬이에요. 상추에는 비타민과...

조선간장, 마른 표고버섯, 대파, 무, 양파, 다시마, 통마늘 [과정] 1. 조선간장과 물을 1:1비율로 넣어준다 2. 마른 표고버섯과...불에서 끓이다가 센 불로 5분 정도 끓인다 * 달래 간장장아찌 [재료] 저염 맛간장, 달래, 맛술, 식초, 설탕 [과정] 1. 달래...

반찬 시작합니다. ✅“봄동 양념장 넣어 바로 무치세요” 빅마마 이혜정선생님 무침용 양념만 있으면 5분만에 봄동 겉절이가 완성...참치액젓 3스푼, 소주 2스푼 물엿 3스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간 다진 마늘 1스푼까지 넣어주면 양념이...

회, 장아찌 등 순한 맛의 요리에는 양조간장!!! 양조간장은 메주 대신 지방성분을 제거한 콩을 이용하여 밀가루를 섞어 약 6개월 정도 숙성 발효시킨 제품을 말합니다. 양조간장은 맛과 색이 진하고 단맛이 나며 맛이 깔끔한 것이 특징입니다. 이 간장은...

달콤마늘 닭구이12-11 2012-12-11 [링크] 빅마마 이혜정 웰빙라이프 말린무달걀볶음 매콤조개찜 12-05 2012-12-05 [기타] 빅마마 이혜정 웰빙라이프 돼지고기사과구이 뿌리채소발사믹볶음12-04 2012-12-04 [기타] 김옥란 배추동치미 11-30 소후 2012-11-30...

지난번 빅마마 요리사님이 방송에서 만드신 연근 볶음을 보고 바로 볶아 본 연근 볶음이예요~ 연근은 주로 연근전, 연근조림이 대부분이던데 아삭 아삭 씹히는게 색다른 맛이 느껴진답니다~ 구멍뚫린 감자 볶음 같기도해서 아이들마다 재미있어하며...

채널 ‘빅마마’s 오픈키친’에서 소담스러운 요리와 감칠맛 나는 입담으로 요즘 한창 인기를 모으고 있다. 그의 요리 프로그램을 보고 있으면 재미난 이야기에 절로 빠져들고, 요리에 대한 자신감을 얻게 된다. 그는 대구에서 요리클래스를 열어 10...

10가지. 빅마마 이혜정 “호두의 고소함과 된장의 깊은 맛이 어우러진 드레싱이에요. 야채샐러드에 뿌려 먹거나 오이, 당근, 파프리카 등의 야채를 막대 모양으로 잘라 함께 내면 모양이 예뻐 초대상에도 잘 어울려요.” ▼ 호두된장드레싱 ■ 준·비·재...

진행했으며, 빅마마로 유명한 요리연구가 이혜정씨 등 요리전문가들이 심사를 맡아 참관객들의 관심을 모았다. 또, 굴수하식수협, 영덕 창포어촌계의 협찬으로 훈제굴, 청어과메기 등의 시식회도 별도 진행됐다. 유포어촌계에서는 박성아(36·설천 문항...