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꼬리찜과 갈비찜 조리법 빅마마 이혜정 교수가 제안하는 특선 한우 요리 한 겨울의 추위를 날려줄 '영양 한우 꼬리찜' 차가운 바람에 어깨가 움츠러들고 따뜻한 것이 간절해지는 때입니다. 한겨울 보양식으로 우리네 전통 요리인 영양 한우 꼬리찜은...

김치찜 용산역점 오모리찌개 잠실본점 고냉지(신촌역) 장꼬방묵은지김치찌개전문(남부터미널역) 김북순큰남비집 신사본점(신사역...철이네두루치기(신촌) 옛골(언주역) 양푼이가(상수역) 대성갈비(뚝섬역) 수요미식회 다발김치찌개(신촌역) 대우식당(역삼...

어우러지느냐가 갈비찜의 맛을 좌우한다고 설명했다. 정이 담긴 부모님의 손맛 한식요리전문가 박종숙(49)씨는 “아버님이 해주시던 ‘감자전’을 선택하겠다”고 말했다. 박씨는 초등학교 2학년 때 어머니가 혈압으로 쓰러진 뒤 줄곧 할머니가 해주는...

조림, 갈비찜 등 지방이 포함된 요리에 다용도로 사용하고 있다. 재료 미림 ½컵(조리용 일본 술), 레몬즙 ½컵, 물 ¼컵, 설탕 40g, 소금 약간 만들기 1_냄비에 미림을 넣고 반으로 줄어들 때까지 끓인다. 2_1에 레몬즙, 물, 설탕, 소금을 넣고 끓인 뒤...