cafe

달걀을 넣고, 녹두 갈은 죽으로 반죽을 하여 잘 섞어서 한 국자씩 떠 놓아 익혀 전으로 만들어 먹는다. 최근 ‘빈대떡’의 어원과 그 유래를 놓고 온라인과 소셜 네트워크에서는 한차례 뜨거운 논쟁들이 있었고, 언론들이 이를 앞 다퉈 보도하기도 했다...

빈대떡’의 어원과 유래 빈대떡의 어원과 유래에 대해서는 대략 3가지 가설이 있다. 하나는 빈대떡이 ‘빈자(貧者)들의 떡’이라는 데서 ‘빈자떡’이 ‘빈대떡’으로 불렸다는 설이다. 사실 빈대떡은 일제강점기를 비롯해 해방 후 남한의 서민들이 주점...

전형적인 시장음식으로서의 조건은 다 가지고 있다. 시장 덕분에 좋은 음식을 저렴하게 먹을 수 있어서 좋다. 3) 빈대떡의 어원 빈대떡은 빈자떡, 녹두지짐, 막부치 등 이름이 다양하다. 북한에서는 보통 녹두지짐이라 하는데, 평안도에서는 지짐이...

교과서 138~140쪽에는 '빈대떡'의 어원 변화는 '빙져>빙쟈>빈자떡>빈대떡'이며, '빈자(貧者)떡: 가난한 사람들이 먹는 떡"과는 관계가 없고, 해충 빈대에 이끌려 연상된 단어로 보는 것이 합당하다고 서술되어 있습니다. 이 서술에 근거하면 2007년 기출...

◇ 빈대떡 ◇ '녹두를 물에 불려 껍질을 벗긴 다음 맷돌 따위로 갈아 번철에 부쳐 전병처럼 부쳐 만든 음식'이다. 빈대떡의 유래에 대해서는 여러가지 설이 있다. 가장 널리 통용되는 설로는 최세진이 쓴 <박통사언해>에 "병저"의 중국식 발음인 "빙져...

같은 어원이다. 菽콩,숙 모르면 숙맥이다. ㅋㅋㅋㅋ 비지땀 : 비지+땀. 보통 콩을 불려서 맷돌에 간 것을 비지라고 하고, 또 두부를 짜낸 찌꺼기도 비지라고 한다. 이것을 보면 <빋>은 콩과 관련이 있는 말임을 알 수 있다. 몽고말에서는 콩을 라고 하고...

[어원] 빈대떡 ‘빈대떡’은 녹두를 물에 불려 껍질을 벗긴 후 맷돌에 갈아 나물, 쇠고기나 돼지고기 따위를 넣고 번철에 부쳐 만든 전이다. ‘녹두부침개’, ‘녹두전’, ‘녹두전병’ 등이라고도 한다. 그런데 일찍부터 ‘빈대떡’이라는 명칭이 쓰인 것...

돼지 껍데기 식당들이 즐비하게 있던, 때론 콩나물 비빔밥이 맛있던, 좀더 거슬러 올라가면 종로 광장시장에서 기름진 빈대떡 집이 생각난다. 피맛골. 피맛길은 지금 종로의 먹자골목입니다. 종로1가 청진동부터 종로 6가 까지로 빈대떡, 해장국 등으로...

전후의 빈대떡만큼이나 값싸고 맛있어 서민들의 사랑을 듬뿍 받았다. 특히 조선 후기인 정조 무렵에는 갈치가 지천으로 널려 있었는지 당시의 실학자 서유구는 《난호어목지》에 “엽전 꾸러미를 함부로 쓰고 싶지 않으면 소금에 절인 갈치를 사 먹으라...