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부침가루는 각각 13%, 24% 증가하고 파전의 주재료인 대파와 쪽파 등의 부추류도 21%나 판매량이 증가. 빈대떡이란 이름은 ‘빈자병’에서 유래. 기름에 지진 떡이라는 뜻. 이후 조리법과 재료가 변화하면서 빈자병이 빈대떡으로 불리게 되었으며 . 또...

많은 변화가 오고있습니다. 앞으로는 배나온 뚱뚱한 스님들과 불교신도들을 많이 보게 될것입니다, ▲ 녹두 빈자병(빈대떡) 가을음식② 녹두 빈자병(빈대떡) 바싹한 채소에 ‘입맛 행복’ 녹두전은 추석이나 설에 해먹는 명절음식입니다. 녹두는 해독작용...

만들어 보고 싶어서 오늘 실천 했습니다. 요즘의 빈대떡과 다르게 팥을 꿀로 반죽하여 소를 만들은것을 보니 사대부 집안에서 술안주나 간식으로 이용했을듯해요.(내생각!) 저도 팥소가 달달하여 밥반찬 보다는 차와 함께 저녁으로 대신 했습니다. 마침...