cafe

부침가루는 각각 13%, 24% 증가하고 파전의 주재료인 대파와 쪽파 등의 부추류도 21%나 판매량이 증가. 빈대떡이란 이름은 ‘빈자병’에서 유래. 기름에 지진 떡이라는 뜻. 이후 조리법과 재료가 변화하면서 빈자병이 빈대떡으로 불리게 되었으며 . 또...

많은 변화가 오고있습니다. 앞으로는 배나온 뚱뚱한 스님들과 불교신도들을 많이 보게 될것입니다, ▲ 녹두 빈자병(빈대떡) 가을음식② 녹두 빈자병(빈대떡) 바싹한 채소에 ‘입맛 행복’ 녹두전은 추석이나 설에 해먹는 명절음식입니다. 녹두는 해독작용...

만들어 보고 싶어서 오늘 실천 했습니다. 요즘의 빈대떡과 다르게 팥을 꿀로 반죽하여 소를 만들은것을 보니 사대부 집안에서 술안주나 간식으로 이용했을듯해요.(내생각!) 저도 팥소가 달달하여 밥반찬 보다는 차와 함께 저녁으로 대신 했습니다. 마침...

녹두가루를 묻힌 다음 찐 것이 어만두다. 비록 한입에 쏙 들어가도 손이 엄청 가는 요리다. 아래부터 섭산삼, 전화법, 빈자병~ 섭산삼은 생더덕을 두드려 면보로 물기를 짜낸두 찹쌀가루를 묻혀 기름에 튀겨 꿀어 재어 낸다. 전화법은 진달레 꽃잎을 찹쌀...

코스 중 하나를 선택할 수 있는데 정부인상(1인 5만5000원)과 소부인상(1인 3만3000원)이다. 동아누르미, 연근채, 화전, 빈자병 등 메뉴 구성은 비슷하지만 정부인상에는 전통주와 어만두, 대구껍질누르미 등 요리 2~3가지가 더 곁들여 나온다는 게 다르다...

이제는 여러분들 만날수있을까 기대도 해보네요. 경북영양에서 생활하신 여성 최초 한글조리서를 만드신분! 그분의 조리서대로 연구하고 시연해서 전시회도 하고 있군요. 위에것은 '빈자병'조만간 만들어 보일게요.유일하게 쉽게 따라할수있을것 같아요...

손놀림 맛있는 떡이 아닐 수 없지요, http://cafe.daum.net/js3027/L3Ci/141 소정님의 떡공방 담아 녹두를 재료로 하는 빈자병.. 거피팥소 를 빚어 놓고 완성된 떡이지요, 모양도 이쁘고 맛도 부드럽고 고소한 맛의 떡과 빈자병과 여러분들이 각기 들고 온...

나온 『조선무쌍신식요리제법』에 와서야 빈대떡이란 말이 보입니다. 그런데 병기(竝記)된 한자어가 ‘빈자병(貧者餠)’입니다. 한자어 빈자병이 빈대떡으로 발음된 셈이지요. 빈대떡이란 말이 가난한 사람들이 먹는 음식이었던 ‘빈자(貧者)떡’에서 유래...