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얹는다. 빈자병은 녹두를 갈아 반죽을 만들고 껍질벗긴 판을 꿀에 반죽하여 소를 얹은뒤 다시 녹두 간 것을 덮어 노릇하게 지진다. 수증계다. 닭고기를 오이, 파, 등 야채와 게란 고명을 얹어 만들었다. 토란은 알러지 예방에 효과가 있다고 한다. 야채와...

이 뜻을 알라. 이대로 시행하고 딸자식들은 각각 베껴 가되 이 책을 가져갈 생각일랑 언감생심 내지 말며, 부디 상하지 않게 간수해 쉽게 훼손해 버리지 말라.’ 여중군자 장계향(사진제공 : 음식디미방) 350여 년 전 경상북도 지방의 한 양반가에 남겨진...

되라는 뜻으로 올리는 것이랍니다 큰상 옛 안동지방에서는 결혼식날 신랑신부에게 이런 음식상을 차려 그들의 어른됨을 축하했다. 최근에는 지난 해에 의성김씨 지촌종가인 지례예술촌의 장손의 결혼식 때에 이 큰상을 꾸몄답니다. 이 상을 차리는데...

그 뜻을 잘 알아서 그대로 시행하고, 딸자식들은 각각 베껴 가되 이 책 가져 갈 생각은 하지 말고 부디 상하지 않게 간수해서 훼손하지 말라. 각 조리법의 명칭 뒤에 '맛 질 방문'이라는 표현이 붙은 것들이 16종이나 있다는 것이다. 이에 대해 여러 가지...