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수집 기회, 망빈" "지갑이 얇은 이들의 그랑 크뤼, 망빈" 보르도 GCC의 경우, 코로나 시절 까지만 해도 위 어록 처럼 망빈 2013 빈티지 같은 경우는 2, 3등급도 10만~15만 사이에 구입이 가능했었는데, 그동안 가격이 다락같이 올라서 이젠 13빈도 20만원...

마실 이유가 충분한 빈티지 바롤로 알도 꼰테르노 꼴로넬로 2013도 무척이나 좋았지만.. 그래도 BDM 비온디 산티 2005의 손을 들어주고 싶다. 와인에 있어 빈티지, 숙성의 힘을 느낄 수 있었던 BDM으로 명명해 본다. 이날 마신 BDM, 바롤로 둘 다 보르도의...

2002년 부르고뉴는 드물게 보는 그레이트 빈티지였다. 평론가는 많은 와인에 일제히 고득점을 헌상, 나도 '맛있다'를 연발했다. 그러나 어느 순간, 2002년 부르고뉴 와인은 하나같이 미남이지만 모두가 비슷한 얼굴을 하고 있다는 것을 깨달았다. 그리고...

획을 그은 장소 <김쌍>을 방문, 2017년 그 추웠던 12월 밤을 재현하다. "와인 속에는 추억과 시간이 녹아 있다. 그 속에는 빈티지를 구성하는 봄, 여름, 가을, 겨울이 순서대로 스며 있고, 통과 병을 거쳐 익어가면서 와인들은 여러 빈티지들을 겪는다...

빈티지 와인에 매년 자이가 있다는 것, 즉 모든 빈티지가 새로운 와인이 된다는 것은 와인의 풍부한 다양성의 일부라고 할 수 있다. 필자는 매 해의 모든 빈티지 와인이 자신만의 이야기를 갖고 있다고 생각한다. 본서에서는 특별히 '탁월한' 빈티지임을...

#2003빈 #부르고뉴 #와인어록 #와인학습 #빈티지 무더웠던 2003년은 보르도에서는 세기의 그레이트 빈티지였지만, 부르고뉴에는 가혹한 해였다. 더위에 약한 피노 누아는 과실이 응축돼 즙의 양이 격감했다. 피노 누아의 생명이라는 신맛도 포도의 과열로...

정하기 위해 15번이나 칠을 다시 했을 정도다...점심 식사 때 우리는 1953년 마르고를 맛보는 행운을 누렸다. 이 오래된 빈티지는 마치 마법의 음료 같았다. 와인이란 이 세상에서 시간이란 걸 되돌릴 수 있다고 믿게 만드는 몇 안 되는 것 중 하나이다...