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적당량 만드는 법 쑥 준비: 싱싱한 쑥을 깨끗하게 다듬어 데친 후 물기를 완전히 짜줍니다. Tip: 쑥을 데칠 때 소금을 조금 넣으면 색이 선명해지고 잡내도 없어집니다. 반죽하기: 멥쌀가루에 소금을 넣고 골고루 섞은 후, 데친 쑥을 넣고 버무립니다...

등 만드는 방법 천도복숭아 손질: 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 씨는 제거하고, 설탕과 소금을 넣어 버무려 잠시 재워둡니다. 피클액 만들기: 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓여줍니다. 설탕과 소금...

[246회] 이상우 - '완두콩 빙수' 레시피 ■ 요리 재료 [완두콩 퓌레 & 완두배기 재료] 껍질 깐 완두콩 300g, 완두콩 삶은 물...빙수 재료] 우유(500ml) 1팩, 완두콩 퓌레, 완두배기 ■ 만드는 법 [완두콩 퓌레 만들기] 1. 물 2L에 소금 0.5T를 넣고 끓인다...

약간 만드는 법 참외 손질: 흐르는 물에 베이킹소다를 이용해 껍질을 깨끗하게 문질러 씻는다. 물기를 완전히 제거한다. 양 끝을 잘라내고 반으로 갈라 씨를 제거한다. 소금 절이기: 손질한 참외를 용기에 담고 천일염을 골고루 뿌려준다. 실온에서 하루...