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순해졌다. 내 아이디어. ^^ 계란빵도 인터넷을 보고 만들어 보았다. 핫케익 가루가 없어서 밀가루로 썼더니 맛이 부족. 계란빵은 반죽을 발효시키지 않고 바로 만들 수 있어서 편하네. 아래 접시에 담긴 것은 실패작. 두 가지 빵을 집에서 만들었다. 2...

<실험적으로 전기밥솥에서 만들어본 빵> 1) 밀가루로 빵 반죽을 해서 3시간 발효시킨 후에 2) 5인용 중형 전기밥솥에서 위에는 빵이 부풀어 오르도록 둥근 스텐그릇을 덮어서 3) 아래의 밥솥 물을 취사로 뜨겁게 끓인 후에 <보온>으로 바꾸어서 한 시간...

9). 유다인들은 이집트인들에게서 전수받은 빵 제조법을 그대로 사용했다. 이집트인들은 예로부터 빵을 만들 때 발효된 밀가루 반죽을 약간 떼어두었다가 다음번 반죽 때 사용했다. 혹은 밀가루와 포도즙을 함께 넣고 반죽한 덩어리를 햇볕에 말렸다가...

한편 처음에 약 절반의 재료를 반죽하여 발효시키고 남은 재료를 혼합하여 새롭게 발효시키고, 생지를 분할, 성형하여 오픈 된...지게 되고, 시간이 지나도 딱딱해지기 어려운 빵이 나온다. 큰 빵 공장에서는 갓 구어서 먹을 수 없는 것이 전제이기 때문에...