카페검색 본문
카페글 본문
-
toast: 토스트 (빵을 굽다), 건배 2024.02.14해당카페글 미리보기
하다, 그릴에 굽다, 로스트하다, 태우다" (12세기), 라틴어화된 *tostare (이탈리아어 tostare, 스페인어 tostar 의 근원)에서...단어 *ters- "건조하다"에서 나왔다. 관련어: Toasted; toasting. toast (n.1) "불이나 건열로 갈색으로 만든 빵 조각", 15...
-
빵을보며별을굽다. . . 2024.02.11해당카페글 미리보기
소스는 좀 고민을 해봐야겠어요. 밥 먹고 호텔 체크인 한 다음에. 외가 가족들 다 나와가지구 빵집에 갔어요. 별을 보며.. 빵을굽다.. 라는 집에 또 오게 되었답니다. 디박 넓어짐. 검은색 빵이 젤 맛있었음. 다시 생각날만한 맛이었어요. 빵을 생각보다...
-
드디어 빵을 굽다 2023.01.07해당카페글 미리보기
한걸요 2차 반죽때 밤 다이스를 넣었어요 혹시 실패 할까바 겁나서 조금만 ... 발효가 거진 다 되고 구울라나바요 굽기 시작 빵이 빵빵 해졌어요 다 구었대요 ㅎㅎ 색은 미디움으로 설정 이쁩니다 썰어 봤어요 식힌후 잘라야 되는데 빵 냄새에 못 기다리고...
-
[5746] 우그 : 회전하다, 굽다(화로 위에 둥근 과자를), 빵을 굽다 2019.05.20해당카페글 미리보기
4. 보답 [5746] 우그 회전하다, 굽다(화로 위에 둥근 과자를), 빵을 굽다 [5692] 우가 떡(둥근), 과자(난로위의) 원판이나 빵, 뜨거운 돌 위에 구운 빵 [5746, 우그] gW[ (빵을) 굽다 우그(동사)는 [욱가 hG:[u , 5692]에서 유래했으며, '(빵을) 굽다'를...
-
빵을 굽다! (집에서 밀을 키워내는 두 번째 농사!) 2016.06.23해당카페글 미리보기
달리니 가슴이 열리는 듯하다. 돌아와 아이들이 쉬는 사이 오븐을 예열한다. 두근 두근 두근, 어제 저온 숙성시켜 둔 발효종 빵 반죽이 어찌 되었을까? 성공일까? 또 실패일까? 냉장고 문을 열고 찬찬히 반죽그릇을 연다. 꽁꽁 묶은 비닐을 풀고, 아이들...
-
제45호 김명원/ 시 빵을 굽다 2020.08.29해당카페글 미리보기
시 빵을 굽다 김명원 2급 시조리사 자격증을 수여받은 날, 시 빵을 구워냈다 삼 년이라는 맵고 시큼한 시간들이 소요되었고 간질처럼 열병을 앓게 했던 도깨비불이 불쏘시개였으며 간헐적인 말더듬, 흐릿한 시력, 하얀 불면, 죽을 듯 호흡곤란, 그런 것들...
-
4장12절 불을 피워 구울지니라 = 우그 - 회전하다, (빵을) 굽다 2019.03.01해당카페글 미리보기
gW[ [5746, 우그] (빵을) 굽다 기본어근 ; 본래 의미는 ‘회전하다’ ; 그러나 5692에서 유래한 명사유래어로서만 사용됨, ‘굽다’(화로위에 둥근 과자를) : - 굽다 우그(동사)는 [욱가 hG:[u , 5692]에서 유래했으며, '(빵을) 굽다'를 의미한다. hG:[u...
-
누룩꽃 피는 날, 자연의 시간으로 빵을 굽다_생활기술 8차 워크숍 2016.08.24해당카페글 미리보기
흙미장 화목오븐을 제작하는 워크숍을 진행해 왔습니다. 이번 8차에서는 누룩을 이용한 전통발효식품을 만들고 천연발효빵을 만들었습니다. 누룩발효식품 분과에서는 누룩 만들기, 찹쌀고추장 만들기, 단술, 막걸리, 식혜, 장아찌, 누룩 소금의 원리를...
-
빵을 굽다 2017.12.12해당카페글 미리보기
캠프힐에서 빵을 굽고 있습니다. 아침 6시 시작해서 1키로짜리 반죽을 네번 정도, 발효시켜서 오븐에 구워내면 대충 오후 1시정도가 됩니다. 만들고 있는 것은 오토리즈방식(자가소화) 으로 천연효모 깜빠뉴, 바게트, 올리브브레드, 견과류가 들어간...
-
빵을 굽다 2019.07.11해당카페글 미리보기
어제 급식에 미니.크로와상이 잇어 저도 간만에 빵 구엇어요 ㅎㅎ 작고 귀여운것이 먹을 만해요 크로와상 생지는 해동 발효 시킨후 오븐 온도 190°20분에 맞추어서 예열하고 구우니 노르스름 하게 구어졋어요 겨란물을 안입히니 훨쒼 부드러웟어요 항개씩...