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.... 아. 님은 라방을 끝내셨지만 저는 보지 못하였습니다. .... 이 무슨 ㅜㅡㅜ 가지고 통과가 될지 어쩔지도 모를 걸 굽느라... 친구도 참 생각보다 가슴이 시키는대로 굴러간다고 빈정대는데 굽다가... 인코딩 중이라는데 ㅜㅡㅜ.... 슬프지만 내일...

소스는 좀 고민을 해봐야겠어요. 밥 먹고 호텔 체크인 한 다음에. 외가 가족들 다 나와가지구 빵집에 갔어요. 별을 보며.. 빵을굽다.. 라는 집에 또 오게 되었답니다. 디박 넓어짐. 검은색 빵이 젤 맛있었음. 다시 생각날만한 맛이었어요. 빵을 생각보다...

4. 보답 [5746] 우그 회전하다, 굽다(화로 위에 둥근 과자를), 빵을 굽다 [5692] 우가 떡(둥근), 과자(난로위의) 원판이나 빵, 뜨거운 돌 위에 구운 빵 [5746, 우그] gW[ (빵을) 굽다 우그(동사)는 [욱가 hG:[u , 5692]에서 유래했으며, '(빵을) 굽다'를...

달리니 가슴이 열리는 듯하다. 돌아와 아이들이 쉬는 사이 오븐을 예열한다. 두근 두근 두근, 어제 저온 숙성시켜 둔 발효종 빵 반죽이 어찌 되었을까? 성공일까? 또 실패일까? 냉장고 문을 열고 찬찬히 반죽그릇을 연다. 꽁꽁 묶은 비닐을 풀고, 아이들...

gW[ [5746, 우그] (빵을) 굽다 기본어근 ; 본래 의미는 ‘회전하다’ ; 그러나 5692에서 유래한 명사유래어로서만 사용됨, ‘굽다’(화로위에 둥근 과자를) : - 굽다 우그(동사)는 [욱가 hG:[u , 5692]에서 유래했으며, '(빵을) 굽다'를 의미한다. hG:[u...

시 빵을 굽다 김명원 2급 시조리사 자격증을 수여받은 날, 시 빵을 구워냈다 삼 년이라는 맵고 시큼한 시간들이 소요되었고 간질처럼 열병을 앓게 했던 도깨비불이 불쏘시개였으며 간헐적인 말더듬, 흐릿한 시력, 하얀 불면, 죽을 듯 호흡곤란, 그런 것들...

다음 빵틀에 붓고 맨 위에 슬라이스 된 아몬드를 뿌려서 오븐에 넣고 구웠다. 오븐을 들여다보고, 또 조금있다가 들여다 보고 ,빵이 구워지는 시간동안 몇 번이나 들여다 보았다. 빵이 점점 부풀어 오르는 것이 슬로우 모션처럼 느리게 느리게 보였다. 빵...

캠프힐에서 빵을 굽고 있습니다. 아침 6시 시작해서 1키로짜리 반죽을 네번 정도, 발효시켜서 오븐에 구워내면 대충 오후 1시정도가 됩니다. 만들고 있는 것은 오토리즈방식(자가소화) 으로 천연효모 깜빠뉴, 바게트, 올리브브레드, 견과류가 들어간...

흙미장 화목오븐을 제작하는 워크숍을 진행해 왔습니다. 이번 8차에서는 누룩을 이용한 전통발효식품을 만들고 천연발효빵을 만들었습니다. 누룩발효식품 분과에서는 누룩 만들기, 찹쌀고추장 만들기, 단술, 막걸리, 식혜, 장아찌, 누룩 소금의 원리를...