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도넛 만들기 A to Z - 난이도:중 (feat.발효빵손반죽하는법) 2013.08.17해당카페글 미리보기
똥똥 도넛찍기 넓은 쟁반에 올려줍니당 달라붙지 말라고 종이호일 깔았어 젖은 면포나 비니루를 덮고 2차발효 20~30분! 튀기는 빵이라 2차발효를 길게 잡지 않아 80%정도만 키워주면됭 (너무 크기가 안커진다 싶으면 뜨거운 물그릇을 담은 오븐이나...
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찐빵 잘 부풀게 반죽하는법 2015.12.26해당카페글 미리보기
찐빵 잘 부풀게 반죽하는법 그냥 밀가루로 빵을 만들다보면.. 맛이 텁텁하고 별로 좋지 않은 냄새가 나게 됩니다. 그래서, 각종 향료,계란,우유등을 넣게 되는데... 이에 씹는 미각까지 계선하기 위해 작은 미세입자를 만들어 주게 됩니다. 그 역할을 하는...
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덩어리빵3 - 13세기빵을 만들어 봅시다~!(동영상 첨부) 2018.02.18해당카페글 미리보기
첨부한 동영상을 참고하세요! 반죽기가 없어 손반죽하시는 분들은 손반죽하는법=> http://bakingpapa.com/130096922698 글루텐은...80% 글루텐을 목표로 하세요! 80%글루텐만 잡아도 빵은 웬만큼 다 잘나옵니다. 1차 발효 1시간~1시간 20분간 부피가 2.5...
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추억의 앙금빵! 갈비빵을 만들어 봅시다~!(동영상 첨부) 2010.12.29해당카페글 미리보기
시리즈 2번째 갈비빵입니다. 오븐온도 180도 15분 갈비빵 2개 레시피 : 강력 250g 설탕 45g 버터 35g 소금 2g 생이스트 10g...첨부한 동영상을 참고하세요! 반죽기가 없어 손반죽하시는 분들은 손반죽하는법=> http://bakingpapa.com/130096922698 소보로...
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김영모의 건강빵 2010.02.12해당카페글 미리보기
에게 빵 공부는 여전히 현재진행형이다. 건강에 좋은 빵에 갖춰야 할 조건 건강빵 재료 간편 도구 베이킹 기초 상식 반죽하는 법 매일 아침, 건강 식빵 well-being bread 우리밀식빵 / 호밀식빵 / 밀배아호두식빵 / 크랜베리보리식빵 / 흑미식빵 / 완두콩...
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빵만들때 스트레이트법 스폰지법 2008.08.06해당카페글 미리보기
빠르게 한다) 작업 방법은 간단하고 손쉬우나 빵의 노화가 스폰지 법보다는 빠르다는 것이 단점이나 가정에서 소량씩 만들어...나머지 재료를 섞어 본 반죽을 행하는 것으로 두번에 거쳐 반죽하는법 3. 자연발효법 - 단순히 이스트의 발효력에만 의존해...
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크리스마스 케이크 만큼 예쁜 과일빵구겔호프~ 2010.12.03해당카페글 미리보기
바르고 강력분을 살짝 뿌려두면 빵이 쉽게 분리가 됩니다. 철판이형제를 살짝 발라도 됩니다. 일차발효가 끝난 반죽입니다.(반죽하는 법은 포도빵을 참고해 주세요^^*) 스크래프로 이등분 한 다음 둘글려서 젖은 면보나 랩 씌우고 10분간 중간 발효합니다...
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흑미 앙금빵 실습일지 B반 214214057 조득진 2014.06.10해당카페글 미리보기
반죽의 상태보다는 시간을 잘 지켜서 과발효가 되지않게 하여 빵이 부풀지 않고 쳐지지 않도록 한다. 2.쌀가루 반죽에 찬물, 찬...되지않게 하기위한 것이다. *느낀점 쌀빵을 만드는데 반죽하는 법부터 달랐는데 쌀가루가 글루텐의 질이 좋지 않아 후염법...
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[누가복음] 21. 안식일 충돌(눅 6:1-11) - 박홍섭 목사 2024.06.23해당카페글 미리보기
섞어 반죽하는 행위, 빵을 굽거나 음식을 요리하는 행위도 다 금지되었습니다. 양털을 깎고 세척하고 빗질하고 염색해서도 안 되고, 실을 만드거나 베틀에 실을 걸거나 실을 교차시켜 씨실과 날실 만들어도 안 됩니다. 천을 짜도 안되며, 직물을 잘라도 안...
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설교예화 2024.06.13해당카페글 미리보기
크루아상 빵 6개를 먹었다. 바우엘룬펠트가 놀란 듯 쳐다보고 있자 슈베르트가 말했다. "사실은 나 오늘 아무것도 먹지 못했다네. 놀랬나?" 바우엘른펠트는 슈베르트에게 손을 내밀면서 위로하듯 말하였다. "아니라네, 실은 나도 마찬가지라네." "응? 자네...