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건포도 마른대추 크린베리로 단맛을 내고, 견과류 듬뿍~건강빵이예요~ 통밀가루 말린과일 견과류 그리고 시간이 필요한 빵 발효하는 시간이 맛을 내죠~ 음..... 중세수녀원에서 먹었을 법한 맛이랄까?ㅎ 무가당 저염 버터없이 계란 우유도 없이 통밀가루...

맘모스 빵 재료 강력분 500g 설탕 90g 무염버터 60g (올리브우 60g) 탈지분유 15g 드라이이스트 10g 소금 10g 물(우유) 230g...땅콩쨈) 60g 계란 1개 베이킹파우더 4g 소금 2g ** 소보루 만드는 법 ** 1) 버터(실온) + 땅콩버터 + 설탕 + 소금 = 크림화...

앙금빵 배합표 재료명 비율(%) 중량(g) 강력 흑미분 100 800 (찬)물 40(조절필요) 320 생이스트(드라이) 4 32(18) 소금 2 16...물 1개 제조과정 1. 배합표대로 재료를 계량한 후, 후염법으로 반죽을 만들기 위해 소금, 계란, 물, 유지와 팥 앙금을 제외한...

건강법의 마지막~ 베​타글루칸에 대해서 포스팅할께요^^ 고질병인 천식이 심해서 말하기도 힘든 상태였고 디스크 파열로 수술도...많이 나빠졌다는 생각이 들었다고 해요! 그런데 자연 발효빵을 만들어서 계속 먹기 시작하면서 건강이 많이 회복되었다고...